Envie d’un voyage culinaire en Asie ? Les sandwichs au bœuf braisé à la coréenne sont une délicieuse invitation à explorer des saveurs originales et exquises. En associant tendreté et puissance des épices, ce plat promet une découverte gourmande à chaque bouchée. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette aussi simple qu’irrésistible !
30 minutes
2 heures
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Contient une quantité importante de protéines grâce à l'épaule de bœuf.
Sel : La recette est assez salée, ce qui est typique pour ce type de plat.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 18 g —
Gluc. 16.9 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
837 kcal
Prot. 61.1 g —
Gluc. 57.3 g —
Lip. 41.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 18 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.93 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la marinade
Commencez par mélanger la sauce soja, la sauce poisson, le sucre de canne, l’huile de sésame, l’ail pressé et le gingembre en poudre dans un bol. Fouettez bien pour dissoudre le sucre.
2. Préparation de la viande
Découpez l’épaule de bœuf en gros morceaux. Placez-les dans un grand sac de congélation ou un plat profond et versez-y la marinade. Assurez-vous que toute la viande soit bien enrobée. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Cuisson du bœuf braisé
Préchauffez votre four à 160°C. Placez le bœuf et la marinade dans une cocotte en fonte. Couvrez et enfournez pour environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
4. Montage des sandwichs
Tranchez le pain ciabatta. À l’aide d’une fourchette, effilochez le bœuf. Garnissez chaque pain de bœuf braisé.
5. Finition et service
Ajoutez une dernière touche avec une pincée de poivre de Sichuan sur le viande effilochée pour rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une expérience encore plus authentique, accompagnez vos sandwichs de kimchi, un autre condiment typiquement coréen. Ce plat apportera une agréable touche de piquant et de fraîcheur à votre repas.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat généreux, un vin rouge léger et fruité comme un pinot noir sera parfait pour équilibrer les multiples saveurs du bœuf braisé.
L’info en plus
Le bœuf braisé à la coréenne, également appelé ‘bulgogi’, est une préparation emblématique en Corée. Très prisé pour sa saveur sucrée-salée et sa viande fondante, c’est un plat également adopté sous diverses formes dans d’autres cuisines asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présentez vos sandwichs au bœuf braisé à la coréenne sur une planche en bois pour un effet rustique et réconfortant. Accompagnez-les de petits bols de sauce soja et de kimchi pour le côté authentique coréen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Planches de bois rectangulaires, blocs de bois non vernis pour travaux manuels, 30 x 10 x 1 cm, vierges, pour la sculpture, la peinture et le pyrogravure, lot de 3 piècesContenu du paquet : 3 pièces de bois rectangulaires de 30 cm x 10 cm x 1 cm. Matériau : bois de pin 【Artisanat de bricolage】 Ces blocs de bois bruts sont faciles à façonner, à sculpter et à découper, parfaits pour les ornements en bois, les projets d'art DIY. Facile à peindre et à écrire : Ces blocs de bois sont suffisamment lisses sans éclats, et la couleur du bois facilite la peinture et l'écriture, mettant en valeur chaque détail fin de votre projet de sculpture. 【Application】 Ces carrés de bois vides sont une décoration magnifique pour les événements ou les fêtes avec un thème rustique, y compris les mariages, les fêtes d'enfants, etc.19,99 € -
Planches de bois rectangulaires, blocs de bois non peints pour travaux manuels, 25 x 10 x 1 cm, vierges, pour la sculpture, la peinture et le pyrogravure, lot de 4【Contenu du paquet】 4 pièces rectangulaires en bois de 25 x 10 x 1 cm. Matériau : bois de pin 【Artisanat de bricolage】 Ces blocs de bois non finis sont faciles à façonner, à sculpter et à couper, parfaits pour les ornements en bois, les projets d'art DIY. Facile à peindre et à écrire : Ces blocs de bois sont suffisamment lisses sans éclats, et la couleur du bois facilite la peinture et l'écriture, mettant en valeur chaque détail délicat de votre projet de sculpture. 【Application】 Ces carrés de bois vides sont une superbe décoration pour les événements ou les fêtes avec un thème rustique, y compris les mariages, les fêtes d'enfants, etc.19,99 €
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Ferenando 8 Pcs Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle Aperitif, Petit Bol en Porcelaine Ellipse pour Apéritif, Sauce Soja, Ketchup, Épices (Blanc)8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,99 € -
TuYines Set de 6 Bols à Sauce en Céramique - Coupelles pour Apéritif, Snacks, Trempette, Sauce de SojaContenance 70 ml Diamètre : 10 cm, hauteur : 2 cm. Coupelles à Sauce est très approprié comme assiette à collation, bol à tremper, bol à ingrédients, assiette à dessert, bol à sachet de thé, bol à collation, bol à noix, assiette à fromage, etc. Il est pratique et beau. Fabriqué à partir de porcelaine de haute qualité, non toxique et sans plomb. L'élégant ensemble de bols à sauce est résistant à la chaleur, de sorte qu'il ne se casse pas facilement à des températures élevées.Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Des motifs bohèmes délicats associés à des caractéristiques de traitement sous glaçure exquises rendent chaque bol unique. Faites en sorte que les plats ordinaires aient l'air bien préparés. Les bols à trempette sont parfaits pour les trempettes personnalisées, telles que les vinaigrettes pour barbecue et salade, le ketchup pour les frites, le beurre pour égoutter les crevettes ou le chutney et l'huile d'olive, etc. Idéal également pour servir de petits plats, des desserts, des apéritifs, des recettes de préparation, des condiments, etc. sur. Ces bols à sauce créent l'ambiance parfaite pour chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et vos amis. Vous cherchez un vrai cadeau pour vos amis ou votre famille ? Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc.18,80 €
