Les samoussas au bœuf épicé sont des délices croustillants qui évoquent la richesse culinaire de l’Inde. Ce mets, apprécié pour son enrobage doré et sa garniture parfumée, est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette authentique, qui saura ravir vos papilles avec ses arômes envoûtants.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 2
Ajoutez l’oignon, l’ail, le cumin, le curcuma, le piment, le gingembre, et la coriandre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 4
Prenez une feuille de brick, placez une cuillère à soupe de la préparation au centre, puis pliez-la en triangle en veillant à bien refermer les bords.
Étape 5
Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les samoussas d’un peu d’huile pour qu’ils soient bien dorés.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
Mon astuce de chef
Pour des samoussas encore plus croustillants, vous pouvez les friture dans une huile bien chaude pendant 2 à 3 minutes avant de les passer au four.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Côtes du Rhône, accompagnera à merveille ces samoussas en équilibrant les épices du plat.
Ce plat d’origine indienne est traditionnellement servi lors des grandes occasions et fêtes. Les samoussas ont conquis le monde grâce à leur texture croustillante et leur cœur savoureux.
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Comment servir
Présentez les samoussas sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt à la menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
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