La salade laab est une spécialité thaïlandaise qui combine des saveurs fraîches et épicées, idéale pour éveiller vos papilles. Que vous choisissiez de la préparer avec du saumon ou des champignons, cette recette offre une explosion de goûts qui vous transportera directement en Thaïlande. Parfaite pour un repas léger, elle séduira les amateurs de cuisine asiatique à la recherche d’une touche exotique dans leur assiette.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz gluant à l’aide d’un cuit-vapeur. Cela prendra environ 10 minutes. Réservez-le au chaud.
Étape 2
Si vous utilisez du saumon, découpez-le en petits morceaux. Pour les champignons, nettoyez-les et coupez-les en lamelles.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la sauce poisson, le jus de citron vert, le piment en poudre et le sucre de palme jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Ajoutez le saumon ou les champignons dans le bol, puis incorporez les échalotes finement émincées.
Étape 5
Hachez grossièrement la menthe et la coriandre. Intégrez-les au mélange.
Étape 6
À l’aide d’un mortier et pilon, broyez légèrement le riz gluant cuit pour le rendre collant, puis ajoutez-le à la salade.
Étape 7
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober le saumon ou les champignons de la sauce.
Étape 8
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des herbes.
Mon astuce de chef
Pour une salade plus épicée, vous pouvez ajouter du piment frais haché à la place du piment en poudre. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade laab, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé mettra en valeur les saveurs fraîches et épicées du plat.
Originaire du nord-est de la Thaïlande, la salade laab est un classique de la cuisine thaïlandaise. Elle se distingue par son utilisation généreuse d’herbes fraîches et son assaisonnement vif. Le laab est traditionnellement servi lors des grandes occasions et des fêtes, mais il peut également être dégusté en plat principal au quotidien.
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Comment présenter
Présentez votre salade laab dans un grand bol en bambou pour une touche authentique. Utilisez des baguettes thaïlandaises pour déguster ce plat, ce qui ajoutera à l’expérience culinaire. Si vous n’avez pas de bol en bambou, un plat en terre cuite sera également du plus bel effet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SPARKA Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, réutilisables, lavables au lave-vaisselle, baguettes japonaises, noiresMatériau de qualité alimentaire : nos baguettes sont fabriquées en fibre de verre de qualité alimentaire de haute qualité. Ils sont plus stériles que les baguettes à manger normales, sans le goût métallique des baguettes en métal. Totalement sans BPA, pas de peinture, pas de revêtement, résistant à l'usure et durable. Baguettes japonaises : la longueur des baguettes est de 24 cm, le poids est de 25 grammes par paire. Confortables à tenir et faciles à utiliser, adaptées aux débutants. Le motif de sculpture de fleurs de cerisier sur la partie supérieure des baguettes, un style typiquement japonais avec de fortes traditions asiatiques. Design antidérapant : corps carré pour une prise en main sûre. Empêche les bâtonnets de rouler et la chute des aliments. La texture givrée empêche les aliments de tomber entre les baguettes et évite ainsi certaines situations embarrassantes lors des repas. Passe au lave-vaisselle : matériau de qualité alimentaire qui résiste à des températures élevées jusqu'à 220 °C sans fondre, se plier ou se casser. Il peut être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de désinfection. Elles sont également très faciles à nettoyer à la main sans laisser de résidus alimentaires. Pochette à ustensiles exquise : elle est parfaite pour ranger ou transporter des ustensiles, des pinceaux de maquillage, des stylos et des petits fournitures de bureau. Confortables et respectueuses de l'environnement. Et aussi un excellent choix de cadeau.5,49 €
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HuaLan Série de Baguettes en Fibre de Verre - Baguettes Japonaises de Luxe Antidérapantes Réutilisables 5 Paires Coffret CadeauMatériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre sont plus sûres et plus saines. La méthode pour distinguer les baguettes en fibre de verre des baguettes en plastique : les vraies baguettes en fibre de verre produisent un son net lorsqu'on les frappe, tandis que les baguettes en plastique de faible qualité produisent un son sourd. Réutilisables : les baguettes en fibre de verre HuaLan ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer au contact des aliments, vous apportant une vie saine Design élégant et pratique : cet ensemble de baguettes est confortable à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. Caractéristiques du produit : Nos produits peuvent résister à une température élevée de 204 °C (400 ℉) et peuvent résister à la corrosion des acides et des alcalis forts. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Usage fonctionnel : Nos baguettes conviennent non seulement à tous les types de cuisine asiatique comme le riz, le fondu, le ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, mais aussi à la cuisine occidentale, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances entre familles et amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.9,99 €
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine10,23 €








