La salade italienne est une célébration des saveurs méditerranéennes, mariant la douceur des raisins secs, le croquant des pignons de pin et la fraîcheur de la scarole. C’est une recette simple qui transporte immédiatement vos papilles en Italie.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par laver soigneusement la scarole. Essore-la pour enlever l’excès d’eau.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, fais légèrement griller les pignons de pin à feu doux. Cela rehausse leur arôme.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélange la scarole, les raisins secs et les pignons de pin grillés.
Étape 4
Dans un petit bol, prépare une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 5
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laisse reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez les raisins secs tremper dans du thé chaud pendant 10 minutes avant de les ajouter à la salade.
Accords mets et vins
Cette salade s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec et léger comme un pinot grigio.
L’info en plus
La scarole est une variété de chicorée qui apporte une touche légèrement amère à vos plats. Elle est très populaire en Italie.
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Comment présenter
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