Voici une délicieuse salade qui ne manquera pas de ravir vos papilles : la salade fraîcheur à la nectarine, au poulet et à la burrata. Cette recette est parfaite pour un repas léger mais savoureux. L’association sucrée-salée des nectarines et du poulet est tout simplement divine, tandis que la burrata ajoute une touche crémeuse très gourmande.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de poulet en tranches fines et faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les nectarines en quartiers et faites-les griller également.
Étape 3
Disposez dans chaque assiette : les tranches de poulet grillé, les quartiers de nectarine, puis déposez au centre une belle portion de burrata.
Étape 4
Pour la vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc. Salez, poivrez.
Étape 5
Arrosez votre salade de cette vinaigrette et parsemez-la de feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Sachez que vous pouvez également remplacer la burrata par de la mozzarella si vous le souhaitez.
Un accord parfait
Pour accompagner cette salade, un vin rosé frais serait idéal. Il viendrait soutenir le goût fruité des nectarines tout en contraste avec le côté crémeux de la burrata.
L’info en plus
Cette salade peut être servie comme entrée pour un repas estival ou comme plat principal pour un repas léger. Les nectarines apportent une note sucrée qui se marie très bien avec le poulet tandis que la burrata ajoute du crémeux pour équilibrer les saveurs.
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Comment présenter cette salade fraîcheur ?
Présentez cette salade dans une assiette creuse pour retenir toute la vinaigrette. Disposez joliment les ingrédients afin de mettre en valeur leurs couleurs vives. Vous pouvez par exemple placer les tranches de poulet et les quartiers de nectarine en alternance autour de l’assiette, et placer la burrata au centre.
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