Salade d'hiver : radicchio, fenouil et mandarines

Salade d’hiver : radicchio, fenouil et mandarines

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Soldes cuisine recettes

aujourd’hui, je t’emmène dans mon univers pour te faire découvrir une délicieuse salade d’hiver composée de radicchio, de fenouil et de mandarines. c’est un plat coloré et plein de saveurs qui saura égayer les jours froids de l’hiver. cette recette simple et goûteuse mettra des étoiles dans tes yeux.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lave le radicchio et coupe-le en larges lanières à l’aide d’un couteau.

Étape 2

Avec la mandoline, tranche finement le bulbe de fenouil. *astuce: utilise la mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières*.

Étape 3

Epluche les mandarines et sépare-les en quartiers.

Étape 4

Dans un grand bol, mélange le radicchio, le fenouil et les quartiers de mandarine.

Étape 5

Concasse les noix de pécan et ajoute-les au mélange de salade.

Étape 6

Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.

Étape 7

Verse la vinaigrette sur la salade et mélange bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.

Étape 8

Laisse reposer 10 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour varier cette salade, tu peux ajouter des graines de grenade ou un peu de fromage bleu émietté pour plus de texture et de saveur.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec cette salade, apportant une note de fraîcheur supplémentaire.

L’info en plus

Le radicchio, aussi appelé chicorée rouge, est une salade au goût légèrement amer, très populaire en Italie. associée à d’autres ingrédients sucrés et croquants, elle devient une base parfaite pour les salades d’hiver.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Dispose la salade dans de jolies assiettes creuses pour bien mettre en valeur les couleurs de la salade. une grande assiette de présentation en céramique peut aussi être utilisée pour servir le plat au centre de la table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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