Salade d'épinards aux framboises et vinaigre balsamique

Salade d’épinards aux framboises et vinaigre balsamique

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Dans la cuisine, il y a des recettes qui évoquent des moments particuliers, des souvenirs gustatifs précieux. La salade d’épinards aux framboises et vinaigre balsamique est l’une d’entre elles. Avec sa douceur fruitée, sa texture croquante et son assaisonnement délicatement acide, elle se transforme en un véritable voyage sensoriel. Allez chercher votre tablier, nous allons commencer !

15 minutes

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facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les épinards et les framboises, puis les déposer dans le saladier.

Étape 2

Faire la vinaigrette : Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel dans un petit bol. C’est ce qu’on appelle une émulsion

Étape 3

Verser cette vinaigrette sur les épinards et les framboises. Fermer hermétiquement le saladier et secouer pour bien répartir la sauce.

Étape 4

Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner plus de croquant à votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques noix ou amandes grillées.

Un vin blanc léger

Un vin blanc léger et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc convient parfaitement à l’acidité des framboises et au côté doux-amer du vinaigre balsamique.

L’info en plus

Les épinards sont particulièrement riches en fer et en vitamines A et C tandis que les framboises contiennent des antioxydants bénéfiques pour la santé. Une recette gourmande mais aussi diététique !

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