La salade de tomates et figues est un mariage parfait entre le sucré et le salé, offrant une explosion de saveurs en bouche. C’est une recette gourmande et facile à réaliser, idéale pour les repas d’été ou comme entrée raffinée. Elle allie la fraîcheur des tomates à la douceur des figues, le tout relevé par une vinaigrette délicate. Suivez nos conseils pour préparer ce délice en quelques étapes simples.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réhydrater les figues séchées en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égoutter ensuite et couper en quartiers.
Étape 2
Dans un bol à mélange, combiner l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le basilic séché, le sel et le poivre. Fouetter énergiquement pour émulsionner la vinaigrette.
Étape 3
Disposer les tomates séchées et les quartiers de figues dans un plat de service. Arroser généreusement de vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Étape 4
Laisser reposer la salade au frais pendant 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de croquant, vous pouvez ajouter des noix grillées à votre salade. Cela apportera une texture intéressante et complétera parfaitement les saveurs sucrées et salées du plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade de tomates et figues, un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, fera merveille. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibreront la douceur des figues et la richesse de la vinaigrette.
La salade de tomates et figues est inspirée des saveurs méditerranéennes, où l’utilisation des fruits séchés dans les plats salés est courante. C’est une recette qui rappelle le soleil et les vacances, parfaite pour voyager sans quitter sa table.
Comment présenter
Servez votre salade dans un plat de présentation en céramique ou en grès pour un côté rustique et élégant. Utilisez de petites assiettes creuses individuelles pour chaque convive, afin de mettre en valeur chaque portion. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais en décoration pour une touche de couleur.
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