Salade de tomates à l'italienne : la recette authentique

Salade de tomates à l’italienne : la recette authentique

Par / / 2 minutes de lecture
4.7/5 - (8 votes)

La salade de tomates à l’italienne est un classique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce plat est une ode à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients, où chaque élément joue un rôle crucial. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade qui évoque les paysages ensoleillés de l’Italie.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les tomates San Marzano et les couper en quartiers.

Étape 2

Découper la mozzarella di bufala en tranches épaisses.

Étape 3

Dans un grand saladier, disposer les tomates et la mozzarella en alternant les couches.

Étape 4

Arroser le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Étape 5

Saupoudrer de basilic séché, de sel de mer et de poivre.

Étape 6

Utiliser un mortier et pilon pour libérer les huiles essentielles du basilic et les répartir uniformément sur la salade.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, laissez reposer votre salade 10 minutes au réfrigérateur avant de servir. Cela permettra aux arômes de bien se mélanger.

Accord mets et vins

Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Pinot Grigio. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibrent les saveurs riches de la mozzarella et l’acidité des tomates.

Originaire de la région de Campanie, la salade de tomates à l’italienne célèbre la qualité des produits du terroir. Elle est le reflet de la philosophie culinaire italienne qui privilégie la simplicité et l’authenticité.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Tressé Mozzarella di Bufala 500 Gr. - Offre 3 kg
    Mozzarella di Bufala Tressée 500 Gr. - Offre 3 Kg Type de produit : DAIRY_BASED_CHEESE Marque: Caseificio Santa Rita
    45,39 €
  • Mozzarella Fresh di Bufala Cloche Hacendado Tarrina 280 g (125 g essoré) Lot de 2
    Paquet de 250 g (125 g essoré) Lot de 2
    19,49 €
  • Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP vieux de 12 ans. 100ml + Doseur en verre + Livre de recettes - Acetaia Malpighi
    48,00 €
  • Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP affiné (12 ans)
    - Vieilli au moins 12 ans – Produit exclusivement avec des vignes modenèses – couleur marron intense, siropposité coulissante, bon corps, acidité brillante. - Produit uniquement avec du moût cuit sans rien ajouter d'autre. - Garanti par le consortium de protection
    45,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zeller 24501 Ensemble de mortier/pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cm
    En granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm
    25,77 €
  • GAULT&MILLAU - Mortier et Pilon - Libère les arômes - Outil robuste pour épices et herbes - Lot de 1
    LIBÉRATION DES ARÔMES PUISSANTS : Le mortier et pilon Gault&Millau permet de broyer efficacement vos épices et herbes pour libérer tous leurs arômes, transformant vos plats en véritables explosions de saveurs. MATÉRIAUX SOLIDES ET ROBUSTES : Fabriqué avec des matériaux résistants, ce mortier et pilon est conçu pour broyer même les ingrédients les plus durs sans effort. ERGONOMIQUE POUR UNE UTILISATION FACILE : Son design pratique offre une prise en main confortable pour un broyage facile et précis de vos ingrédients. POLYVALENT POUR TOUS TYPES D'INGRÉDIENTS : Parfait pour broyer des épices, préparer des pestos ou des pâtes d'ail, ce mortier et pilon est un outil essentiel dans chaque cuisine. FACILE À NETTOYER : Simple à entretenir, il se lave à la main, garantissant une hygiène irréprochable après chaque utilisation.
    16,22 €

Astuces de présentation

Servez votre salade dans un grand plat en céramique italienne pour un effet rustique et authentique. Utilisez des cuillères à salade en bois pour mélanger et servir délicatement sans abîmer les ingrédients.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DIVINA SF183 Lot de 2 assiettes en céramique avec motif citrons 19 cm
    Design italien : lot de 2 assiettes décoratives en céramique avec motifs de citrons, inspirées de la côte italienne animée. Dimensions parfaites : assiettes de service de 19 cm de diamètre, idéales pour servir des entrées ou des seconds plats avec style. Matériau de qualité supérieure : fabriqués en céramique de haute qualité pour garantir résistance et durabilité. Polyvalence : parfait comme assiettes de service, éléments décoratifs pour la table ou comme cadeau raffiné. Artisanat : chaque assiette est caractérisée par des détails peints qui célèbrent la tradition de la Dolce Vita italienne.
    37,00 €
  • Lashuma Plat de Service Ovale Fait Main en céramique Italienne au Design Fruits de mer - Grande Assiette de Service - 50 x 32 cm
    Le temps pour les jours de pêche avec cette assiette en céramique. Notre plateau ovale avec motif animal marin est idéal pour créer de délicieux poissons. En céramique fine, la grande assiette de service est doublement cuite. Le plateau de fête est fabriqué et peint à la main dans une usine traditionnelle italienne. Une sensation de mer pure avec cette plaque de poisson. Sur le bord de la plaque de service blanche, les fruits de mer et les animaux marins sont ornés d'un décor en relief élégant. Décorer avec le 50 x 32 cm Assiettes buffet vos plats de la mer. Vos invités vous seront ravis par environ 1,5 cm de profondeur de la plaque à sushi méditerranéenne. Les plats maritimes font non seulement une superbe figure sur l'assiette de présentation. Que ce soit pour le fromage, la saucisse ou comme plateau de viande, la plaque de snack est toujours prête à l'emploi
    49,94 €

Articles similaires

Retour en haut