Salade de tomates à l'italienne : la recette authentique

Salade de tomates à l’italienne : la recette authentique

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La salade de tomates à l’italienne est un classique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce plat est une ode à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients, où chaque élément joue un rôle crucial. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade qui évoque les paysages ensoleillés de l’Italie.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les tomates San Marzano et les couper en quartiers.

Étape 2

Découper la mozzarella di bufala en tranches épaisses.

Étape 3

Dans un grand saladier, disposer les tomates et la mozzarella en alternant les couches.

Étape 4

Arroser le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Étape 5

Saupoudrer de basilic séché, de sel de mer et de poivre.

Étape 6

Utiliser un mortier et pilon pour libérer les huiles essentielles du basilic et les répartir uniformément sur la salade.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, laissez reposer votre salade 10 minutes au réfrigérateur avant de servir. Cela permettra aux arômes de bien se mélanger.

Accord mets et vins

Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Pinot Grigio. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibrent les saveurs riches de la mozzarella et l’acidité des tomates.

Originaire de la région de Campanie, la salade de tomates à l’italienne célèbre la qualité des produits du terroir. Elle est le reflet de la philosophie culinaire italienne qui privilégie la simplicité et l’authenticité.

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Astuces de présentation

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