Salade de morue à l'italienne : recette savoureuse

Salade de morue à l’italienne : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de morue à l’italienne est un plat délicieux qui allie les saveurs de la mer et celles de la terre. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez réaliser un véritable voyage culinaire sans quitter votre cuisine !

15 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire dessaler la morue dans de l’eau pendant 24 heures au réfrigérateur, en changeant l’eau trois fois.

Étape 2

Égoutter et rincer la morue, puis la pocher dans de l’eau frémissante pendant 10 minutes.

Étape 3

Mélanger les tomates pelées avec l’ail en poudre et l’origan dans un robot mixeur pour obtenir une sauce homogène.

Étape 4

Dans un grand saladier, incorporer la morue égouttée et émiettée avec la sauce, les olives noires, et les câpres.

Étape 5

Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive avant de servir.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie des olives avec la sauce tomate.

Choix du vin

Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec comme un Vermentino ou un sicilien.

L’info en plus

L’histoire de ce plat remonte aux villages côtiers de l’Italie, où le poisson était un aliment de base. Aujourd’hui, cette recette est appréciée pour sa simplicité et sa saveur.

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