Salade de farro : poires et Gorgonzola

Salade de farro : poires et Gorgonzola

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous séduire par l’alliance subtile de la poire et du Gorgonzola dans une salade de farro gourmande. Chaque bouchée est un mariage parfait entre le goût noisette du farro, la douceur sucrée des poires et le caractère bien trempé du Gorgonzola. Cette recette facile à réaliser apportera une touche raffinée à votre quotidien.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le farro sous l’eau froide puis le cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant sous la dent.

Étape 2

Découper les poires en fines tranches après les avoir lavées, sans les peler pour conserver leur belle texture. Découpez également le Gorgonzola en petits cubes.

Étape 3

Torréfier légèrement les noix de pécan à sec dans une poêle chaude pour en exalter la saveur; surveillez-les bien car elles peuvent brûler rapidement.

Étape 4

Mélanger délicatement le farro refroidi avec les jeunes pousses d’épinards, les tranches de poires et les dés de Gorgonzola dans un saladier.

Étape 5

Ajouter les noix de pécan torréfiées et assaisonner avec la vinaigrette balsamique, du sel et du poivre au goût.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, laissez mariner les tranches de poires quelques minutes dans la vinaigrette avant de les ajouter au mélange.

Accords mets vins

Optez pour un vin blanc tel qu’un Riesling sec qui complimentera magnifiquement le côté fruité des poires et l’intensité du Gorgonzola.

S’il s’agit d’un dessert, un verre de cidre doux pétillant serait parfait pour accompagner la fraîcheur sucrée des fruits.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat

Cette salade est inspirée des traditions culinaires italiennes où le farro est très prisé pour sa texture ferme et son goût unique. Le choix des ingrédients reflète une harmonie entre terroir et modernité, créant un plat aussi satisfaisant visuellement que gustativement.

N’hésitez pas à utiliser des produits locaux pour soutenir les producteurs locaux tout en vous régalant !

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Présentation du plat

Servez cette salade colorée dans une belle assiette creuse ou dans un bol large afin que tous ses composants soient visibles. Garnissez d’une feuille d’épinard ou d’une tranche fine de poire en guise de décoration pour éveiller immédiatement l’appétit. Utilisez des couverts à salade si vous êtes à table ou juste une fourchette si c’est servi comme repas léger.

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L’art de servir ne se limite pas aux préparations ; il contribue aussi pleinement à l’expérience culinaire offerte.

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