La salade de crevettes avec vinaigrette de tamarin est un plat délicieux et rafraîchissant qui saura séduire vos papilles. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival, cette recette combine la tendreté des crevettes avec la saveur acidulée du tamarin. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez vous procurer en ligne. Suivez notre guide détaillé pour réaliser cette salade qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la tamarind paste, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame pour préparer la vinaigrette.
Étape 3
Faites chauffer le cuit-vapeur et cuisez les crevettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles de riz refroidis, les crevettes cuites, les graines de sésame et les feuilles de coriandre séchée.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les crevettes dans la vinaigrette pendant 10 minutes avant de les cuire. Cela leur donnera une saveur encore plus prononcée.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
Le tamarin est un fruit tropical souvent utilisé dans la cuisine asiatique pour apporter une touche acidulée aux plats. Originaire d’Afrique, il est maintenant cultivé dans de nombreuses régions tropicales.
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Comment présenter
Disposez la salade dans des bols individuels pour un service élégant. Si possible, utilisez des bols en bambou pour ajouter une touche exotique à votre présentation.
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