Salade de courgettes crues : fraîcheur et légèreté

Salade de courgettes crues : fraîcheur et légèreté

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Saint Valentin générique

avec sa texture croquante et sa saveur délicate, la salade de courgettes crues est une véritable bouffée de fraîcheur dans nos assiettes. Facile à préparer, elle est idéale pour les chaudes journées d’été ou pour accompagner vos plats de viande et de poisson.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver les courgettes et couper les extrémités. Utiliser une mandoline pour les trancher finement en rondelles.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3

Ajouter les rondelles de courgettes dans le saladier et bien les enrober de la vinaigrette en remuant délicatement.

Étape 4

Râper le parmesan et l’ajouter à la salade avec les pignons de pin.

Étape 5

Ajouter le basilic frais ciselé sur le dessus de la salade avant de servir.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade.

Originaire de la région méditerranéenne, la courgette est un légume d’été qui se prête à de multiples recettes. Sa consommation crue permet de conserver tous ses nutriments et ses fibres.

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Comment présenter

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