La salade de bœuf au riz grillé est un mariage parfait entre la fraîcheur des herbes et la tendresse du bœuf. Elle offre une explosion de saveurs et de textures qui saura ravir les palais les plus exigeants. Facile à préparer, elle se compose d’ingrédients accessibles, tout en étant suffisamment sophistiquée pour impressionner vos convives lors d’un repas convivial.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la pâte de tamarin, l’huile de sésame, le sucre de palme, le vinaigre de riz et l’ail en poudre pour préparer la marinade.
Étape 3
Couper le filet de bœuf en fines tranches et les faire mariner dans le mélange préparé pendant au moins 15 minutes.
Étape 4
Griller les tranches de bœuf sur un grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient cuites à votre goût.
Étape 5
Faire griller légèrement le riz cuit dans une poêle pour le rendre croustillant.
Étape 6
Dans un grand saladier, mélanger le riz grillé avec les tranches de bœuf, les cacahuètes grillées, le piment de Cayenne et la menthe séchée.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez incorporer des morceaux de concombre séché ou des oignons frits à la salade.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir se mariera parfaitement avec la tendresse du bœuf et les notes grillées du riz.
Originaire d’Asie du Sud-Est, cette salade se distingue par son équilibre entre les saveurs sucrées, salées et piquantes, typiques de la cuisine thaïlandaise.
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Comment présenter
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