Salade d'aubergines rôties et feta : recette savoureuse

Salade d’aubergines rôties et feta : recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes

La salade d’aubergines rôties et feta est une recette qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement, elle se distingue par la douceur des aubergines rôties et le goût salé de la feta. Facile à réaliser, elle est également un excellent moyen d’introduire des légumes dans votre alimentation de manière savoureuse.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les aubergines

Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

2. Rôtir les aubergines

Préchauffez le four à 200°C. Enfournez les aubergines pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.

3. Préparer l’assaisonnement

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante, le jus de citron, l’ail haché, l’origan, le sel et le poivre.

4. Assembler la salade

Dans un saladier, mélangez les aubergines rôties, les olives noires, et la feta émiettée. Arrosez avec l’assaisonnement préparé.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs de votre salade, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.

Accord mets et vins

Cette salade s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.

Originaire de la région méditerranéenne, cette salade est un exemple parfait de l’utilisation d’ingrédients simples pour créer un plat savoureux et équilibré. Les aubergines, souvent appelées ‘caviar des pauvres’, sont une excellente source de fibres et de vitamines.

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Comment servir

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