Name: Riz sauté aux crevettes : recette savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes riz basmati; 400 grammes crevettes décortiquées; 4 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café gingembre en poudre; 50 grammes oignons frits; 150 grammes pois mange-tout en conserve; 2 œufs; sel et poivre

4.9/5 - (10 votes)

Le riz sauté aux crevettes est un classique de la cuisine asiatique qui séduit par sa simplicité et son goût exquis. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et sa préparation est à la portée de tous. En suivant cette recette, vous découvrirez comment transformer des ingrédients simples en un mets savoureux qui ravira les papilles de vos convives.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

wok

Préparation

Étape 1

Cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir.

Étape 2

Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

Étape 3

Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok à feu moyen.

Étape 4

Ajouter les œufs battus et les cuire en remuant jusqu’à obtenir des œufs brouillés. Réserver dans une assiette.

Étape 5

Dans le même wok, ajouter les crevettes. Cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.

Étape 6

Ajouter ensuite l’ail en poudre, le gingembre, les oignons frits et les pois mange-tout. Faire revenir pendant 2 minutes.

Étape 7

Incorporer le riz cuit et mélanger bien avec les autres ingrédients.

Étape 8

Ajouter la sauce soja et remuer jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et chauffé uniformément.

Étape 9

Remettre les œufs brouillés dans le wok et mélanger délicatement.

Étape 10

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un riz encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé juste avant de servir.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé sera parfait. Il équilibrera les saveurs du plat avec ses notes fruitées et minérales.

Originaire d’Asie, le riz sauté aux crevettes est un plat qui permet de recycler agréablement les restes de riz cuit. Il existe de nombreuses variantes selon les ingrédients disponibles et les goûts personnels.

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Comment servir

Servez ce riz sauté dans des bols en céramique, typiques de la cuisine asiatique. Utilisez des baguettes pour une touche authentique. Vous pouvez également ajouter quelques brins de coriandre frais pour une présentation colorée.

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