25 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz gluant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le laisser tremper pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre de palme, une pincée de sel et les feuilles de pandan. Chauffer à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser infuser.
Étape 3
Égoutter le riz gluant et le placer dans un cuit-vapeur ou un panier vapeur en bambou. Cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Étape 4
Retirer les feuilles de pandan du mélange de lait de coco et incorporer délicatement le riz cuit à ce mélange. Laisser reposer 10 minutes pour que le riz absorbe le lait de coco.
Étape 5
Pour servir, disposer le riz gluant sur une assiette et napper de crème de durian. Servir tiède.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le mélange de lait de coco.
Accord boisson
Un thé vert léger ou une infusion de jasmin accompagnera parfaitement ce dessert en équilibrant les saveurs sucrées et puissantes du durian.
Le durian est souvent appelé le ‘roi des fruits’ en Asie du Sud-Est. Malgré son odeur forte et distinctive, il est apprécié pour sa chair crémeuse et son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
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LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR)Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique4,95 €
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Dolly's - Biscuit crème de durian - (1 X 450 G)Biscuits à la crème durian de la marque DOLLY'S Contenu: 1 x 450 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque DOLLY'S Qualité supérieure7,11 €
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Dolly's - Biscuits à la crème de durian - (1 X 70 G)Biscuits à la crème durian de la marque DOLLY'S Contenu: 1 x 70 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque DOLLY'S Qualité supérieure2,12 €
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THIMA Ceylon Feuilles de pandan séchées au soleil, rampe de Ceylan 100 % pure biologique, 70 gQualité supérieure : feuilles de pandan séchées au soleil 100 % biologiques provenant de Ceylan, soigneusement récoltées et naturellement traitées pour préserver la saveur et l'arôme authentiques Authentique rampe de cèlon : feuilles de pandan traditionnelles du Sri Lanka connues pour leur parfum sucré distinctif et leur couleur verte éclatante, parfaites pour mettre en valeur les plats sucrés et salés Utilisation culinaire polyvalente : idéal pour aromatiser le riz, les currys, les desserts, les boissons et la cuisine asiatique traditionnelle ; ajoute un arôme unique de vanille à votre cuisine Emballage pratique : livré dans une pochette refermable de 70 g pour maintenir la fraîcheur et préserver les propriétés naturelles des feuilles pour une durée de vie prolongée Naturel et pur : ne contient que des feuilles de pandan séchées au soleil sans additifs, conservateurs ou colorants artificiels ; convient pour une cuisine saine14,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.29,90 €
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Panier Vapeur en Bambou - Panier Vapeur avec 2 Étages - 20 x 13,5 cm - 100% Bambou - Vapeur au-dessus d'une casserole - Adapté pour les boulettes, les légumes, le riz et plus - avec couvercleUSTENSILE DE CUISINE À VAPEUR - Ce panier vapeur en bambou est un ustensile de cuisine que vous pouvez utiliser pour préparer des aliments à la vapeur. PANIER VAPEUR À 2 NIVEAUX - Le panier vapeur se compose de 2 niveaux qui peuvent être empilés l'un sur l'autre et placés sur une casserole d'eau bouillante. VAPEUR AU-DESSUS DE LA CASSEROLE - Ensuite, placez les aliments à cuire à la vapeur dans le plateau vapeur, ce qui permet de les cuire à la vapeur grâce à la vapeur provenant de l'eau bouillante. CUISSEUR DE LÉGUMES - Un panier vapeur en bambou est parfait pour préparer des légumes tels que le brocoli, les asperges, les carottes et les haricots. La cuisson à la vapeur aide à préserver la saveur, les nutriments et la couleur des légumes tout en les rendant moelleux et faciles à mâcher. CUISSEUR DE BOULETTES - Les boulettes sont un plat populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les paniers vapeur en bambou sont excellents pour préparer les boulettes de manière à préserver leur forme et leur goût tout en s'assurant qu'elles sont bien cuites.14,99 €
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Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 25cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande…🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 25cm / Hauteur : 14,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil26,99 €
Comment présenter
Présentez le riz gluant au lait de coco et crème de durian dans de petits bols en céramique asiatique, accompagnés de petites cuillères en bois pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques - Idéal comme Cadeau de Pendaison de Crémaillère【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.49,00 €
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Lot de 2 bols à ramen japonais en céramique avec baguettes et cuillère, style asiatique en porcelaine, saladier, bol à soupe instantanée, 1200 ml, noirStyle japonais authentique : avec ce bol à ramen en céramique, vous vivrez un voyage sensoriel japonais authentique et traditionnel. Profitez de délicieux ramen tout en plongeant profondément dans son esthétique unique. Conserve la température et durable : le bol Ramen est fabriqué en céramique de qualité supérieure, ce qui assure une longue durée de vie et une conservation de la chaleur et garde les ramen au chaud plus longtemps. Glaçage unique, lisse et résistant aux rayures, durable, résiste à une utilisation quotidienne et ne s'écaille pas facilement. Design classique et taille parfaite : la grande capacité de 1200 ml est parfaite pour le stockage des ramen et de la soupe. Le design large et plat offre un accès facile aux pâtes, garnitures et bouillons, tandis que les bords effilés empêchent les déversements. Polyvalence et nettoyage facile : bien que ces bols aient été spécialement conçus pour les ramen, ils peuvent également être utilisés pour d'autres plats tels que les soupes, les ragoûts et même les salades. Et le glaçage du bol à ramen est lisse, non poreux et facile à nettoyer et à entretenir. Ils passent au lave-vaisselle et vous font gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Cadeau parfait : le set de bols ramen n'est pas seulement une vaisselle pratique, mais est également un excellent cadeau pour les amis, la famille ou même les partenaires d'affaires qui apprécient la nourriture japonaise et la culture japonaise. Cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de vacances37,51 €
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Dimono® cuiseur vapeur bambou avec inox, 2 étages de cuiseur vapeur avec couvercle, panier vapeur cuiseur à riz bambou pour Sim Sum Dumplings, légumes, riz, viande, poisson (Ø 20 cm)🍚 𝗨𝗡𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗘𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗖𝗛𝗔𝗤𝗨𝗘 𝗣𝗟𝗔𝗧 À 𝗟𝗔 𝗠𝗔𝗜𝗦𝗢𝗡 - Le four en bambou chic et durable vous permet de cuisiner moderne et léger avec peu d'argent et de temps. Disponible dans les deux tailles les plus courantes, 20 et 24 cm de diamètre, il vous permet de réussir des plats sains, savoureux et nutritifs en un rien de temps. 🥦 𝗣𝗥É𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗙𝗥𝗔Î𝗖𝗛𝗘 & 𝗦𝗔𝗜𝗡𝗘 - Qu'il s'agisse de riz moelleux, de délicieux dim sum dumplings, de légumes croquants et riches en vitamines de toutes sortes, ou encore de poisson et de viande qui deviennent extra tendres. Les aliments conservent beaucoup plus de nutriments, gardent leur couleur d'origine et leur arôme intense. C'est ainsi que la cuisine moderne est amusante et simple. 🍲 𝗗𝗨 𝗦𝗧𝗨𝗗𝗜𝗢 𝗗𝗘 𝗗𝗘𝗦𝗜𝗚𝗡 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 - Ce set de cuisson à la vapeur traditionnel allie une fonctionnalité exceptionnelle à une esthétique élégante et à une durabilité robuste. Le bambou utilisé est testé contre les substances nocives et est de la plus haute qualité. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, avec beaucoup de travail manuel et d'amour du détail. 🌱 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 & 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗚𝗥Â𝗖𝗘 À 𝗗𝗘𝗦 𝗠𝗔𝗧É𝗥𝗜𝗔𝗨𝗫 𝗗𝗘 𝗛𝗔𝗨𝗧𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É - Les bandes supplémentaires en acier inoxydable confèrent non seulement un aspect moderne, mais rendent également les inserts de cuiseur vapeur en bambou beaucoup plus stables et augmentent leur durée de vie. Ainsi, rien ne se déforme ni ne rouille, ce qui vous procure un plaisir durable. Après la cuisson, le nettoyage est rapide et facile. 💯 𝗟𝗔 𝗣𝗥𝗢𝗠𝗘𝗦𝗦𝗘 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 𝗣𝗢𝗪𝗘𝗥 - 100% satisfait ou remboursé. Nous sommes connus pour notre excellent service clientèle et nos centaines de milliers de clients satisfaits. Ainsi, en cas de défaut ou d'insatisfaction de quelque nature que ce soit, nous vous garantissons un remplacement immédiat ou un remboursement sans condition.22,95 €
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KitchenCraft World Of Flavours Panier Vapeur En Bambou, 2 Étages, 20 cm, BeigeCe que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 2 cm, Beige, un panier vapeur en bambou tressé naturel à 2 étages qui cuit les aliments en douceur, aidant à conserver les nutriments et la saveur. Facile à utiliser - Il suffit de placer les aliments dans les deux étages du panier vapeur en bambou, puis de les placer dans un wok au-dessus de l'eau frémissante. Magnifique bambou - Utilisez ce cuiseur vapeur pour cuisiner et servir - le bambou tressé est magnifique et absorbe la vapeur pour empêcher les aliments de se détremper. Pour les festins asiatiques - Montrez vos meilleures recettes d'Asie orientale et remplissez ce cuiseur vapeur de dim sum, de filets de saumon, de légumes ou de riz gluant. Panier en bambou garanti 12 mois - fait partie de la collection "World of Flavours" et mesure 2 cm de large.23,75 €22,99 €-3%
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Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événementsCuillères en bois écologiques : Les cuillères à café en bois jetables de Dazkzooy sont écologiques, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : Ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : Les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec le café, le thé, les desserts, les soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : Chaque paquet contient 100 cuillères à café en bois, vous assurant d'avoir suffisamment pour chaque événement. Biodégradables : Le set de cuillères en bois est plus solide que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne les utilisez plus, vous pouvez simplement brûler vos couverts sur un gril, un four ou une cheminée, ou les composter.7,19 €
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Lot de 4 cuillères à miel en bois fabriquées à la main - Petites cuillères à soupe naturelles Nanmu - Pour mélanger la cuisson du miel, du chocolat chaud, du thé, du caféTraité naturellement : le grain de bois unique de la petite cuillère en bois rend la cuillère à miel en bois particulièrement exquise. Avec un design minimaliste qui met en valeur la couleur et le grain du bois naturel, enrichissez votre expérience de cuisine avec une cuillère en bois magnifiquement conçue. Doux pour vos ustensiles de cuisine : les cuillères de cuisine en bois ont un effet antibactérien. La surface anti-rayures et antiadhésive protège vos ustensiles de cuisine contre les dommages et facilite la préparation des aliments. 【Matériau】Cuillere à soupe en bois naturel de Hemu, lisse, légère, durable et robuste, avec une finition d'huile végétale naturelle qui ne se détache pas, pour prolonger sa durée de vie. La cuillère de cuisine en bois est un produit naturel et n'est donc pas adaptée au lave-vaisselle. Facile à nettoyer : il suffit de laver la cuillère en bois à miel avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle après utilisation, puis de la sécher immédiatement pour préserver les propriétés du bois le plus longtemps possible. Ne pas placer sur un radiateur. 【Multifonction】Un simple petit porte-cuillère est un bon outil pour une utilisation quotidienne à la maison. Les mini-cuillères en bois peuvent être utilisées comme cuillère à thé en bois, cuillère à café en bois, cuillère à miel en bois, cuillère à chocolat en bois, cuillère à épices en bois, cuillère à riz en bois, etc.5,99 €5,49 €-8%






