Riz Gluant au Lait de Coco et Crème de Durian : recette Délicieuse

Riz Gluant au Lait de Coco et Crème de Durian : recette Délicieuse

5/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
Le riz gluant au lait de coco et crĆØme de durian est un dessert asiatique qui ravira les amateurs de saveurs exotiques. Alliant la douceur du lait de coco Ć  l’arĆ“me puissant du durian, ce plat offre un voyage gustatif unique.

25 minutes

30 minutes

moyen

€€€

IngrƩdients

personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Rincer le riz gluant Ć  l’eau froide jusqu’Ć  ce que l’eau soit claire, puis le laisser tremper pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.

Ɖtape 2

Dans une casserole, mĆ©langer le lait de coco, le sucre de palme, une pincĆ©e de sel et les feuilles de pandan. Chauffer Ć  feu doux, en remuant jusqu’Ć  ce que le sucre soit complĆØtement dissous. Retirer du feu et laisser infuser.

Ɖtape 3

Ɖgoutter le riz gluant et le placer dans un cuit-vapeur ou un panier vapeur en bambou. Cuire Ć  la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’Ć  ce qu’il soit tendre et translucide.

Ɖtape 4

Retirer les feuilles de pandan du mƩlange de lait de coco et incorporer dƩlicatement le riz cuit Ơ ce mƩlange. Laisser reposer 10 minutes pour que le riz absorbe le lait de coco.

Ɖtape 5

Pour servir, disposer le riz gluant sur une assiette et napper de crĆØme de durian. Servir tiĆØde.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le mĆ©lange de lait de coco.

Accord boisson

Un thƩ vert lƩger ou une infusion de jasmin accompagnera parfaitement ce dessert en Ʃquilibrant les saveurs sucrƩes et puissantes du durian.

Le durian est souvent appelĆ© le ‘roi des fruits’ en Asie du Sud-Est. MalgrĆ© son odeur forte et distinctive, il est apprĆ©ciĆ© pour sa chair crĆ©meuse et son goĆ»t unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • LOTUS Sucre de Palme ThaĆÆlandais - PĆ¢te DorĆ©e 500 g
    Saveur caramélisée unique : Ce sucre de palme thaïlandais offre un arÓme naturellement riche et boisé qui apporte une profondeur de goût incomparable à vos recettes sucrées et salées Composition naturelle transparente : Fabriqué à 80 % de sucre de palme avec eau et sucre, sans colorants artificiels, pour une cuisine maison avec des ingrédients simples et identifiables Polyvalent en cuisine : Utilisez cette pâte dorée dans vos currys, sauces wok, pâtisseries, crèmes et boissons pour recréer les saveurs authentiques de la cuisine asiatique Format pratique 500 g : Le pot transparent avec couvercle rouge se range facilement et permet de contrÓler visuellement la quantité restante pour ne jamais manquer d'ingrédient Produit d'origine Thaïlande : Exporté directement depuis Bangkok, ce sucre de palmier garantit une authenticité culturelle appréciée des amateurs de gastronomie asiatique
    4,45 €
  • LOTUS Sucre de Palme Naturel - PĆ¢te DorĆ©e de ThaĆÆlande, 1 kg
    Origine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture
    7,95 €
  • 100% Natural Pure Durian Powder 100g/3.52oz ę¦“čŽ²ē²‰ poudre de durian pour smoothies, shakes, pĆ¢tisseries et boissons, | sans conservateurs, lyophilisĆ©e, sans sucre ajoutĆ© 
    šŸ‘šŸŒ± La poudre de durian est un ingrĆ©dient polyvalent qui ajoute une saveur unique et exotique Ć  diverses crĆ©ations culinaires. Son arĆ“me et son goĆ»t uniques en font un choix populaire pour les amateurs de nourriture d'aventure. šŸ‘šŸŒ± La poudre de durian est largement utilisĆ©e dans les jus de fruits, les tartes, les glaces, les Shakes et le chocolat. Pour boissons, lait, crĆØme glacĆ©e, pudding ou autres desserts. Pour les assaisonnements de collation, les sauces, les condiments et les produits de boulangerie. šŸ‘šŸŒ± Infuser la poudre de durian dans un Shake ou un Shake rafraĆ®chissant pour une saveur tropicale. Sa riche saveur crĆ©meuse ajoute une douceur tropicale agrĆ©able Ć  vos boissons prĆ©fĆ©rĆ©es. šŸ‘šŸŒ± MĆ©langez la poudre de durian avec de l'eau chaude ou votre base de thĆ© prĆ©fĆ©rĆ©e pour faire un thĆ© riche en saveur de durian. Cette boisson au thĆ© offre une expĆ©rience aromatique et apaisante, idĆ©ale pour les amateurs de thĆ© Ć  la recherche de nouvelles saveurs. šŸ‘šŸŒ± Ajoutez de la poudre de durian Ć  vos produits de boulangerie faits maison, comme des gĆ¢teaux, des biscuits ou du pain. Sa saveur riche et aromatique donne Ć  votre cuisine une saveur unique, riche et tropicale.
    20,02 €
  • Dolly's Biscuit CrĆØme Durian 450g - Saveur ThaĆÆlandaise
    Biscuits à la crème durian de la marque DOLLY'S Contenu: 1 x 450 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque DOLLY'S Qualité supérieure
    6,95 €
  • Poudre de Feuilles de Pandan - Sachet de 100 g refermable.
    La poudre de PANDAN a un goût légèrement sucré et herbacé qui rappelle la vanille et le jasmin. Elle est utilisée pour rehausser une variété de plats, allant des desserts sucrés comme les gâteaux et les puddings, aux plats salés tels que le riz et les currys. Son arÓme distinctif aide à intensifier les saveurs, apportant une dimension supplémentaire à chaque bouchée. Incorporez la poudre de pandan dans vos smoothies ou milkshakes pour une saveur unique. Mélangez-la avec du lait de coco, des bananes et des glaçons pour un rafraîchissement exotique. Mélangez la poudre de pandan avec de la sauce soja, de l'ail et du gingembre pour créer une marinade délicieuse pour le poulet ou le poisson. Laissez mariner pendant quelques heures avant la cuisson pour infuser vos plats de son arÓme distinctif. La poudre de pandan est un ajout formidable à une variété de recettes. Que ce soit dans des desserts sucrés ou des plats salés, elle apporte une profondeur de goût et une couleur attrayante. N'hésitez pas à expérimenter avec cet ingrédient fascinant dans votre cuisine !
    15,99 €
    12,99 €
    -19%
  • Poudre Feuille de Pandan 200g - GĆ¢teaux, Desserts, Boissons, Bubble Tea
    🌿 Poudre de feuille de pandan : ingrĆ©dient culinaire asiatique apprĆ©ciĆ© pour son parfum vĆ©gĆ©tal doux et sa belle couleur verte naturelle dans les prĆ©parations maison. šŸ’§ Parfaite pour les boissons : ajoutez la poudre de pandan dans jus, smoothies, milkshakes, latte, boissons vĆ©gĆ©tales ou bubble tea pour une couleur verte naturelle. šŸ›”ļø IdĆ©ale pour la pĆ¢tisserie : Ć  utiliser dans gĆ¢teaux, crĆŖpes, pancakes, mochi, biscuits, crĆØmes, glaces et desserts pour apporter une touche pandan originale. ⚔ Usage culinaire polyvalent : mĆ©langez progressivement selon l’intensitĆ© souhaitĆ©e. Produit naturel, la couleur, le goĆ»t et la texture peuvent varier selon les lots. šŸŽ Format pratique 200g en sachet refermable : facile Ć  doser, Ć  conserver et Ć  utiliser rĆ©guliĆØrement dans vos recettes sucrĆ©es, boissons ou prĆ©parations culinaires.
    35,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson Ć  la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goĆ»t, pour des repas dĆ©licieux en toute simplicitĆ© LONGUE DURƉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable trĆØs rĆ©sistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'Ć©conomiser de l'espace GRANDE CAPACITƉ : 2 bols d'une capacitĆ© suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrĆŖt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE ƀ NETTOYER : les bols, le bol Ć  riz, le couvercle et le bac Ć  jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de rĆ©parabilitĆ© 15 ans au juste prix grĆ¢ce Ć  notre rĆ©seau de 6200 rĆ©parateurs dans le monde, pour contribuer Ć  la protection de l’environnement et Ć  la rĆ©duction des dĆ©chets
    59,99 €
  • Russell Hobbs Cook@Home Cuiseur Vapeur, Noir, 9 L, 800 W
    Trois paniers vapeurs d’une capacitĆ© totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrĆŖt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplĆ©mentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les cĆ“tĆ©s pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrĆ“ler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualitĆ© en acier brossĆ© Ne retirez en aucun cas tous les paniers Ć  la fois. Retirez les paniers un Ć  un en commenƧant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur Ć  vapeur doit ĆŖtre placĆ© Ć  tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
    39,99 €
    31,99 €
    -20%
  • Reishunger Panier Vapeur en Bambou (DiamĆØtre 20cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les lĆ©gumes, le poisson et la viande
    🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la prĆ©paration de riz gluant, jasmin, autres variĆ©tĆ©s de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats šŸœ CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, lĆ©gumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goĆ»t original est conservĆ© et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - dĆ©licieux et sain ā¤ļø POUR QUATRE PERSONNES - 3 piĆØces : 2 Ć©tages et 1 couvercle / MatiĆØre : bambou / Dimensions : DiamĆØtre 20cm / Hauteur : 10,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. Ć  dĆ©poser dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse Ć  travers les rainures šŸ›Žļø DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idĆ©al pour servir les plats et attire tous les regards sur la table šŸ’Ŗ NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les Ć©tages Ć  l'eau chaude et Ć©ventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon Ć  vaisselle. Ensuite, les placer Ć  sĆ©cher Ć  un endroit Ć  l'abri de la lumiĆØre du soleil
    23,99 €
  • Reishunger Panier Vapeur en Bambou (DiamĆØtre 25cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les lĆ©gumes, le poisson et la viande…
    🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la prĆ©paration de riz gluant, jasmin, autres variĆ©tĆ©s de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats šŸœ CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, lĆ©gumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goĆ»t original est conservĆ© et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - dĆ©licieux et sain ā¤ļø POUR QUATRE PERSONNES - 3 piĆØces : 2 Ć©tages et 1 couvercle / MatiĆØre : bambou / Dimensions : DiamĆØtre 25cm / Hauteur : 14,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. Ć  dĆ©poser dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse Ć  travers les rainures šŸ›Žļø DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idĆ©al pour servir les plats et attire tous les regards sur la table šŸ’Ŗ NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les Ć©tages Ć  l'eau chaude et Ć©ventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon Ć  vaisselle. Ensuite, les placer Ć  sĆ©cher Ć  un endroit Ć  l'abri de la lumiĆØre du soleil
    26,99 €

Comment prƩsenter

Présentez le riz gluant au lait de coco et crème de durian dans de petits bols en céramique asiatique, accompagnés de petites cuillères en bois pour une touche authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YUN TAO Set de 4 Bols Ć  Ramen en CĆ©ramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, PĆ¢tes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)
    怐Design artistique peint Ć  la main unique, chaque bol est une piĆØce originale怑Chaque bol Ć  nouilles en cĆ©ramique prĆ©sente de fines lignes brunes dĆ©licatement dessinĆ©es Ć  la main Ć  l’extĆ©rieur et un Ć©lĆ©gant motif tourbillonnant Ć  l’intĆ©rieur. Tous sont peints soigneusement Ć  la main, et non imprimĆ©s en masse. De lĆ©gĆØres variations naturelles font de chaque piĆØce un exemplaire unique, apportant un vĆ©ritable charme artisanal et une beautĆ© artistique Ć  votre table de tous les jours. 怐Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rĆ©tention de chaleur et utilisation polyvalente怑De forme classique chapeau Ć  large bord avec un diamĆØtre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rĆ©tention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est Ć©galement trĆØs polyvalent pour les aliments froids tels que salades, cĆ©rĆ©ales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mĆ©lange, la remise et la dĆ©gustation, idĆ©al pour les cuisines asiatiques et occidentales. 怐4 couleurs apaisantes pour s’accorder Ć  toute cuisine et toute humeur怑Ce set comprend quatre couleurs Ć©lĆ©gantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les dĆ©tails peints Ć  la main en brun chaud complĆØtent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre dĆ©coration de cuisine, votre table dressĆ©e ou mĆŖme votre humeur du jour. GrĆ¢ce Ć  quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invitĆ© peut avoir son propre bol dĆ©diĆ©, rendant les repas plus ordonnĆ©s et personnalisĆ©s. MĆ©langez et associez librement pour crĆ©er une expĆ©rience de table dynamique et personnalisĆ©e. 怐Texture pratique, conception empilable et cĆ©ramique rĆ©sistante aux hautes tempĆ©ratures怑Les fines lignes peintes Ć  la main sur la surface offrent une adhĆ©rence antidĆ©rapante subtile pour une manipulation plus sĆ»re. La conception empilable Ć©conomise un espace considĆ©rable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisĆ©. Ce bol en cĆ©ramique peut passer au micro-ondes et rĆ©siste Ć  des tempĆ©ratures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe Ć©galement au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adaptĆ© Ć  un usage frĆ©quent Ć  long terme. 怐ExpĆ©rience culinaire Ć©motionnelle et cadeau idĆ©al怑Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expĆ©rience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident Ć  ralentir, Ć  vous dĆ©tendre et Ć  savourer chaque bouchĆ©e. Avec son esthĆ©tique attrayante et sa fonctionnalitĆ© pratique, ce set de bols constitue un cadeau rĆ©flĆ©chi et remarquable pour les emmĆ©nagements, les anniversaires, les fĆŖtes, et toute personne qui apprĆ©cie les objets du quotidien beaux et utiles.
    49,00 €
  • Bol Ć  ramen, bol japonais en cĆ©ramique, bol Ć  ramen avec cuillĆØre, baguettes, bols Ć  soupe 1200 ml, bols Ć  ramen vintage, bols Ć  cĆ©rĆ©ales, saladiers
    Vous recevrez : 1 bol Ć  ramen en cĆ©ramique + 1 paire de baguettes + 1 cuillĆØre. Art sur votre table Ć  manger : la combinaison des tons terreux, verts et bruns dans le bol japonais ajoute une touche artistique Ć  votre cuisine qui Ć©merveillera vos invitĆ©s. C'est plus qu'un simple bol, c'est une dĆ©claration. Polyvalence qui sĆ©duit : cet ensemble de bols Ć  ramen n'est pas seulement conƧu pour les ramen, il est tout aussi parfait pour un grand bol d'Udon, un mĆ©lange de salade fraĆ®che ou mĆŖme un dessert sucrĆ©. Sa taille gĆ©nĆ©reuse de 20 cm de diamĆØtre rĆ©pond Ć  tous vos dĆ©sirs. Pratique mais jamais ennuyeux : profitez de vos repas rapidement et sans tracas – ce bol japonais passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Vous pouvez rĆ©chauffer vos aliments et nettoyer le bol sans effort au lave-vaisselle. Le confort rencontre le design. Le cadeau parfait pour tout fan de ramen : si vous ĆŖtes Ć  la recherche d'un cadeau unique et Ć©lĆ©gant, cet ensemble de bols Ramen est fait pour vous. C'est plus qu'un simple cadeau, c'est une expĆ©rience qui ravira tous les amateurs de cuisine japonaise.
    21,90 €
  • KitchenCraft World Of Flavours Panier Vapeur En Bambou, 2 Ɖtages, 20 cm, Beige
    Ce que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 2 cm, Beige, un panier vapeur en bambou tressé naturel à 2 étages qui cuit les aliments en douceur, aidant à conserver les nutriments et la saveur. Facile à utiliser - Il suffit de placer les aliments dans les deux étages du panier vapeur en bambou, puis de les placer dans un wok au-dessus de l'eau frémissante. Magnifique bambou - Utilisez ce cuiseur vapeur pour cuisiner et servir - le bambou tressé est magnifique et absorbe la vapeur pour empêcher les aliments de se détremper. Pour les festins asiatiques - Montrez vos meilleures recettes d'Asie orientale et remplissez ce cuiseur vapeur de dim sum, de filets de saumon, de légumes ou de riz gluant. Panier en bambou garanti 12 mois - fait partie de la collection "World of Flavours" et mesure 2 cm de large.
    23,75 €
    20,00 €
    -16%
  • Chio Cuiseur Ć  Vapeur, Bambou, Beige, 18 cm, 3 PiĆØces
    3 piĆØces En bambou 18 cm
    16,00 €
  • Dazkzooy Lot de 100 cuillĆØres Ć  cafĆ© jetables en bois - Petites cuillĆØres en bois respectueuses de l'environnement - BiodĆ©gradables - IdĆ©ales pour les fĆŖtes et les Ć©vĆ©nements
    Cuillères en bois respectueuses de l'environnement : les cuillères à café jetables en bois Dazkzooy sont respectueuses de l'environnement, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : ces cuillères en bois sont fabriquées en bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec du café, du thé, des desserts, des soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : chaque lot contient 100 cuillères à café en bois, ce qui vous permet de prendre soin de tout événement. Biodégradable : l'ensemble de cuillères en bois est plus stable que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne l'utilisez plus, vous pouvez facilement brûler ou composter votre vaisselle sur un barbecue, un four ou une cheminée.
    7,19 €
  • GRƄWE lot de 100 cuillĆØres jetables en bois petite taille
    8,69 €
Retour en haut