15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais.
Étape 2
Ajoutez le riz et faites le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Diluez le bouillon de légumes dans 600 ml d’eau chaude. Versez-le progressivement sur le riz.
Étape 4
Incorporez les pommes de terre en conserve coupées en dés et le safran.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Ajoutez les moules et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus.
Étape 7
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Cela donnera une touche onctueuse et savoureuse au plat.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon, qui sublimera les notes marines et le parfum du safran.
L’info en plus
Ce plat traditionnel mêle les richesses de la mer et de la terre, héritage culinaire issu des régions côtières où les moules abondent. Simple et réconfortant, il fait partie intégrante des recettes transmises de génération en génération.
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Comment servir
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