Ajouter le riz Arborio et remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporer le vin blanc sec et continuer de remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé par le riz.
Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Ajoutez la prochaine louche seulement lorsque la précédente a été complètement absorbée par le riz.
Quand il reste environ un tiers du bouillon, ajouter les asperges sauvages égouttées et coupées en morceaux. Continuer d’ajouter le bouillon comme avant jusqu’à ce que le riz soit al dente (cuit mais encore ferme sous la dent).
Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé. Couvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Pour accompagner ce risotto aux asperges sauvages et au speck, un vin blanc italien frais comme un Vermentino serait idéal. Son acidité apportera une belle fraîcheur qui équilibrera parfaitement les saveurs riches du plat.
L’info en plus
Le speck, charcuterie italienne originaire du Sud Tyrol, est un jambon cru fumé qui apporte une saveur unique au risotto. Il se marie parfaitement avec le goût subtil des asperges sauvages pour créer un plat réconfortant et savoureux.
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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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El Navarrico Asperges Blanches d'Espagne 250g
🌿 Savourez la nature avec nos asperges blanches épaisses d'Espagne; parfaites pour agrémenter vos salades de légumes frais, elles apportent une touche gourmande et raffinée à vos plats; idéales pour accompagner une vinaigrette à la mélasse de grenade
🍽️ Transformez vos repas avec nos asperges blanches épaisses; elles se marient à merveille avec les gouttes de poivrons pour une entrée délicieuse; ajoutez-les à vos plats de légumes frais pour une explosion de saveurs
🥗 Faites de chaque repas un festin avec nos asperges blanches épaisses; elles sont idéales pour les plats de légumes frais et se combinent parfaitement avec les larmes de poivrons; une expérience culinaire à partager avec vos proches
🍷 Élevez vos apéritifs avec nos asperges blanches; servez-les avec des gouttes de poivrons et un verre de vin pour un moment de détente; elles ajoutent une touche d'élégance à votre table et se marient bien avec une confiture de pommes
🍴 Simplifiez vos préparations culinaires avec nos asperges blanches; elles sont prêtes à être dégustées et se marient avec des plats de salsifis en conserve; une option délicieuse pour ceux qui recherchent des légumes frais et savoureux
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Asperge sauvage (Asparagus acutifolius) env. 10 semences
🌿 GRAINES Cette espèce d'asperge sauvage originaire de la région méditerranéenne a un goût très aromatique.
🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 10 graines par sachet.
🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais.
👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années.
🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.
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Monoprix Gourmet Speck fumé au bois de hêtre - Le paquet de 7 tranches - 80 g
Le paquet de 7 tranches - 80 g
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Speck Alto Adige IGP, charcuterie typique du Sud Tirol, Salumi Pasini, tranche, 700gr
✔️【 Speck fumé 】- Le Speck IGP est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois.
✔️【 Une intolérance ? 】- Sans Gluten, sans lactose, sans protéines de lait, sans oeufs et sans OGM, nous souhaitons avoir des clients heureux et pouvant déguster tous nos produits.
✔️【 Goût raffiné 】 - Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. En bouche, on perçoit immédiatement la note fumée ressentie au nez, suivie par les épices dont le genièvre. Le bon moment : combinez-le avec du pain, du fromage et du vin pour un en-cas typique du Tyrol du Sud.
✔️【 Excellente qualité 】 - Notre speck se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles.
✔️ 【 Livraison du produit 】 - Le produit est remis dans une boite remplie de glace carbonique afin que le produit soit à la température parfaite pendant le transport.
Astuces de présentation
Servez votre risotto directement dans des assiettes creuses bien chaudes. Décorez chaque assiette avec une tranche supplémentaire de speck et quelques copeaux de parmesan. Pour une touche finale, ajoutez un brin d’aspèrge sauvage sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine.
Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante.
Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel.
Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser.
Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
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Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
Fabrication en France
Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée
Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur
Passe au lave-vaisselle
6 assiettes creuses 20 cm
