Le Risotto aux poireaux et saucisse est un plat savoureux réconfortant qui associe parfaitement la douceur du poireau et le goût relevé de la saucisse. Originaire d’Italie, ce plat est très apprécié pour son crémeux incomparable.
15 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer finement les poireaux et les saucisses. Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Faites cuire le riz Arborio dans la même casserole jusqu’à ce qu’il devienne translucide. C’est ce qu’on appelle nacrer le riz.
Étape 3
Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez ensuite le bouillon cube préalablement dilué dans de l’eau chaude. Remuez constamment jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
Étape 4
Enfin, ajoutez les poireaux et les saucisses cuits précédemment. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un risotto crémeux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas, la clé d’un bon risotto est de remuer constamment pour permettre au riz d’absorber progressivement le liquide et de libérer son amidon. C’est ce qui donnera à votre risotto son aspect crémeux.
Accompagnement vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Soave ou un Verdicchio.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le riz Arborio est particulièrement apprécié dans la réalisation des risottos grâce à sa forte teneur en amidon qui lui confère une texture crémeuse unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Emotion Casserole 14 cm inox, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction E3012704RECETTES DELICIEUSES : casserole inox non revêtue idéale pour cuisiner au quotidien des pâtes, du riz, mais aussi pour mijoter et bouillir, et préparer des sauces délicates GARANTIE 10 ANS : casserole de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson UN DESIGN INSPIRE : augmente le plaisir de cuisiner et ajoute une touche raffinée à la cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction TEFAL, N°1 MONDIAL DES ARTICLES CULINAIRES* : avec Tefal, profitez chaque jour de résultats délicieux ECOLOGIQUE : produit recyclable19,99 € -
Tefal Casserole Daily Cook en acier inoxydable avec fond renforcé, convient pour tous les types de feux, y compris l’induction, grande conductivité et robustesse, matériaux recyclés de 18 cm 2,1 lCasserole de 18cm de diamètre sur le bord extérieur et 8,5cm de haut ; capacité de 2,1 l. Casserole en acier inoxydable avec base renforcée résistante aux chocs. Manche ergonomique en bakélite peint pour plus de sécurité et de confort ; comprend également une graduation à l’intérieur du récipient pour plus de commodité. Compatible avec tous les feux : induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique. Passe au lave-vaisselle et au four jusqu’à 175 ℃. Produit durable conçu pour le long terme grâce à sa robustesse et sa dureté. Contient des produits recyclables avec un revêtement anti-adhésif sûr (sans PFOA, sans plomb, sans cadmium). Dominez l’art de la cuisine en toute tranquillité, grâce à l’acier inoxydable qui ne rouille pas et à l’expertise dans la fabrication qui offre une grande résistance, une grande durabilité et un grand plaisir de cuisiner pour longtemps.24,49 €
Comment servir ?
Servez votre risotto bien chaud dans une assiette creuse, accompagné d’un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €23,04 €-3% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,75 €-5%
