Risotto aux asperges : la recette facile et savoureuse

Risotto aux asperges : la recette facile et savoureuse

4.9/5 - (10 votes)

Qui a dit que la cuisine italienne était compliquée ? Aujourd’hui, nous allons vous prouver le contraire avec cette recette de Risotto aux asperges, simple, savoureuse et raffinée. Cette recette est un symbole de douceur et de gourmandise, une véritable invitation au voyage culinaire.

15 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 2

Ajouter le vin blanc et remuer jusqu’à absorption complète.

Étape 3

Dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d’eau. Ajouter progressivement ce bouillon au riz, tout en remuant.

Étape 4

Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les asperges coupées en morceaux. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

Étape 5

Hors du feu, ajouter le parmesan et mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Saler et poivrer à votre convenance.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir.

Accord mets vins

Un vin blanc sec italien comme un Verdicchio sera parfait pour accompagner le risotto aux asperges.

L’info en plus

Le risotto est originaire de la région Lombardie en Italie. Il existe plusieurs variantes de ce plat selon les régions d’Italie mais l’ingrédient principal reste toujours le riz Arborio qui a cette capacité unique d’absorber les liquides et les saveurs tout en conservant une texture légèrement ferme à cœur.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • INTIGNIS Poêle à frire Couvercle en verre anti-rayures - Poêle à frire profonde de 28cm, revêtement en pierre Greblon allemand - Poêle à induction sans produit chimique. (Noir, 24 CM)
    🍳 TOUT EN UN - La reine de la cuisine, Polyvalente et multifonctionnelle, cette poêle à frire 3 en 1 peut être utilisée comme un mini Wok, une poêle à frire profonde, une poêle à sauter. Elle fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson, y compris le gaz, l'électricité et l'induction. L'indicateur de chauffage devient blanc lorsque la poêle est chaude et prête. 🥘 DURABILITÉ SUPÉRIEURE - Revêtement plasma gERMAN Greblon C3+3 ultra durable, excellent équilibre entre sécurité, élégance et durabilité incroyable. anti-rayures, grande capacité, sans PFOA. 🍳 ÉCONOMIE D'ÉNERGIE - Notre wok à induction utilise un couvercle en verre spécial qui conserve la chaleur plus longtemps. Il dispose également d'une base à induction en acier inoxydable qui vous permet de réduire de moitié votre temps de cuisson. 🥘 PAS D'HUILE REQUISE - Ce wok antiadhésif multifonctionnel est recouvert de Greblon allemand, une technologie de bouclier de revêtement antiadhésif. Cela signifie que vous n'avez pas besoin d'huile ou d'assaisonnement pour cuisiner vos plats. 🍳 CONVENABLE À UTILISER - La poignée ergonomique est en bakélite et est équipée d'un capteur thermique qui s'allume lorsque la poêle a atteint le niveau de chauffe optimal et peut être utilisée pour cuisiner.
    44,84 €
    39,99 €
    -11%
  • Kordisen Poêle à Frire Profonde 28 cm avec Couvercle, Poignée Amovible, Revêtement en Pierre de Granit Antiadhésive pour la Cuisson, Batterie de Cuisine à Induction, Sans PFOA
    【Revêtement granité haute performance】: Cuisinez avec très peu d'huile grâce au revêtement antiadhésif résistant. Une surface lisse pour des résultats parfaits sans fumée 【Grande capacité et polyvalence】 : Sauteuse profonde de 28 cm (4,3 L) avec couvercle, idéale pour frire, mijoter, saisir et bien plus. Compatible induction 【Adaptée à toutes les plaques】 : Fond en acier inoxydable haute qualité pour une diffusion uniforme de la chaleur, même sur induction 【Pratique et fonctionnelle】 : Poignée amovible résistante à la chaleur et bec verseur pour un service sans éclaboussures. Couvercle transparent pour surveiller la cuisson 【Entretien simplifié】 : Design sans rivets et surface antiadhésive pour un nettoyage rapide à la main ou au lave-vaisselle
    56,99 €

Astuces de présentation

Servez votre risotto dans des assiettes creuses pour bien mettre en valeur sa consistance crémeuse. Vous pouvez garnir avec quelques pointes d’asperges fraîches pour apporter une touche colorée à votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blanc
    Le lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
    20,00 €
  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)
    SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.
    16,99 €

Retour en haut