Risotto aux asperges : la recette facile et savoureuse

Risotto aux asperges : la recette facile et savoureuse

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Qui a dit que la cuisine italienne était compliquée ? Aujourd’hui, nous allons vous prouver le contraire avec cette recette de Risotto aux asperges, simple, savoureuse et raffinée. Cette recette est un symbole de douceur et de gourmandise, une véritable invitation au voyage culinaire.

15 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 2

Ajouter le vin blanc et remuer jusqu’à absorption complète.

Étape 3

Dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d’eau. Ajouter progressivement ce bouillon au riz, tout en remuant.

Étape 4

Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les asperges coupées en morceaux. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

Étape 5

Hors du feu, ajouter le parmesan et mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Saler et poivrer à votre convenance.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir.

Accord mets vins

Un vin blanc sec italien comme un Verdicchio sera parfait pour accompagner le risotto aux asperges.

L’info en plus

Le risotto est originaire de la région Lombardie en Italie. Il existe plusieurs variantes de ce plat selon les régions d’Italie mais l’ingrédient principal reste toujours le riz Arborio qui a cette capacité unique d’absorber les liquides et les saveurs tout en conservant une texture légèrement ferme à cœur.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Ingenio Poêle profonde 26 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Indicateur de démarrage de cuisson, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Eco Resist L3978502
    INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle profonde antiadhésive 26 cm RÉSISTANCE AUX RAYURES : le revêtement antiadhésif Titanium 6X dure jusqu'à 6 fois plus longtemps (par rapport au revêtement standard de Tefal) grâce à un renforcement par des cristaux ultra-durs ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes
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Astuces de présentation

Servez votre risotto dans des assiettes creuses pour bien mettre en valeur sa consistance crémeuse. Vous pouvez garnir avec quelques pointes d’asperges fraîches pour apporter une touche colorée à votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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