Risotto au fenouil et saucisse : recette savoureuse

Risotto au fenouil et saucisse : recette savoureuse

4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
Le risotto, plat italien par excellence, se marie divinement bien avec le fenouil et la saucisse pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Découvrez comment réaliser ce plat riche et crémeux chez vous, pour émerveiller vos sens et épater vos invités.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer le bouillon de légumes en le gardant chaud sur feu doux.

Étape 2

Émincer l’oignon et le fenouil. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais et y faire revenir l’oignon et le fenouil jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajouter le riz arborio et bien enrober chaque grain d’huile. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.

Étape 4

Incorporer les saucisses préalablement découpées en morceaux et faire cuire quelques minutes.

Étape 5

Déglacer avec le vin blanc sec et laisser évaporer l’alcool pendant 2 à 3 minutes.

Étape 6

Ajouter le bouillon chaud, louche par louche, en remuant continuellement jusqu’à absorption, pendant environ 18 minutes.

Étape 7

Hors du feu, ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus onctueux, ajoutez une noix de beurre avant de servir. Cela apportera une touche de velouté à votre plat.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec italien comme un Soave ou un Pinot Grigio s’harmonisera parfaitement avec les saveurs du fenouil et de la saucisse.

L’info en plus

Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie, apprécié pour sa texture crémeuse obtenue par un processus de cuisson spécifique du riz.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sitram 713511 SITRAM-713511-Lot 3 casseroles 16+18+20cm Sitramovible Arpège en INOX, poignée Amovible-Tous Feux Dont Induction, Argent
    Lot de 3 casseroles en acier inoxydable Ø16,18,20 cm, Poignée Amovible SITRAMOVIBLE, Corps 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox brillant. Grâce à sa poignée SITRAMOVIBLE en plastique thermo résistant clipsable et déclipsable à l'envie, gagnez de la place, gagnez de la praticité, gagnez de l'agilité en cuisine. Ces Casseroles Inox sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. 100% Inox = Cuisine saine garantie : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    34,90 €
  • Tefal PRIMARY casserole inox 20 cm / 3 L + CV
    RECETTES DÉLICIEUSES : cette casserole indispensable est idéale pour faire cuire les repas quotidiens comme les ptes ou le riz ainsi que pour faire mijoter, bouillir, et cuisiner des sauces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable Tefal, N°1 mondial des articles culinaires ; Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
    28,89 €
  • Faemsat Grande loupe de Lecture en Verre pour Livres scientifiques, journaux, Lecture, Insectes, Passe-Temps, Observation de qualité supérieure
    【Rend les images plus claires】 : loupe x10, lentille de 7,5 cm, résistante aux rayures et fonction anti-éblouissement qui est assez pratique pour lire Lentille de haute qualité et poignée antidérapante : fabriquée en verre de haute qualité, qui est de haute précision, résistant à l'usure et aux rayures. La poignée est en caoutchouc, qui est antidérapant et confortable à tenir. 【Légèreté et incassable】 : il est fabriqué avec un cadre en caoutchouc qui garantit que la lentille en verre reste parfaite ; seulement 145,6 g de grossesse. Plus besoin de souffrir de fatigue du bras juste en le tenant. 【Loupe idéale】: convient pour regarder des livres, des journaux et des cartes, des bijoux et des travaux manuels. Parfait pour vérifier les équipements, réparer les horloges. Également idéal pour le camping, la randonnée et toute autre activité de plein air. Zoom HD 10x : grossissement réel 10x, lentille en verre de qualité optique épaisse et hautement transparente, haute précision, résistant à l'usure et aux rayures. Affichez d'excellentes images sans distorsion. Astuce : grossissement 10 fois pour le grossissement optique, l'effet de grossissement réel de l'objet d'environ 4 fois, pas les objets ont un effet de grossissement de 10 fois.
    8,99 €
  • Loupe de Lecture Éclairée 10X 30X - Grossissante à Main, Lumineuse pour Journaux, Bijoux, Seniors, Malvoyants, Observation et Travaux Manuels
    🔍【Magnification Haute Puissance】Grande loupe de lecture fournit un limited area grossissement 30X pour aider ceux qui ont une basse vision à voir les moindres détails, permettant aux utilisateurs malvoyants de lire du texte, quelle que soit sa taille. 🔍【FACILE À UN UTILISER】La loupe est entièrement assemblée sans batteries lors de la livraison. Le contrôle de la source de lumière LED adopte un interrupteur à poussoir à quatre niveaux contrôlé par un simple bouton ON / OFF. Loupe Grossissante à Main suffit de charger 3 piles AAA et d'appuyer sur le bouton, puis vous pouvez à nouveau profiter de la lecture. Fonctionnement facile adapté aux personnes âgées et aux enfants. (Remarque: Les piles ne sont pas incluses.) 🔍【la loupe dispose d'un interrupteur tactile pratique. Il peut être facilement activé et désactivé d'une seule touche, pour une expérience conviviale. L'utilisation est simple, même les personnes âgées et les enfants peuvent facilement les maîtriser. 🔍【Loupe avec LED Lumières】Loupe avec 3 lumières LED pour éclairer facilement tout ce qui existe la nuit ou dans l’obscurité, améliorer l'efficacité du travail, protéger efficacement la vision et éviter la fatigue visuelle. 🔍Utilisations multiples: Loupe de Lecture éclairée est très pratique pour les enfants, les personnes âgées ou les jeunes. Vous pouvez l'utiliser pour lire des livres, observer des insectes, des plantes, des bijoux, des pièces de monnaie, des travaux manuels, des sciences pour enfants, des explorations de la nature, etc.Idéal pour les collectionneurs de pièces de monnaie, les bijoutiers ou les artisans pour voir les détails.
    9,99 €

Comment présenter

Servez votre risotto dans des assiettes creuses, idéalement en céramique de couleur claire pour faire ressortir les nuances de votre plat. Saupoudrez de parmesan frais râpé juste avant de servir pour une touche finale élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes à soupe Beige - Bol pour 6 personnes - Porcelaine passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Set complet - Lot de 6 assiettes creuses au look tendance de 19 x 4,5 cm chacune, se distingue par un langage clair dans une couleur beige moderne Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, dans des couleurs tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Vaisselle en porcelaine de qualité supérieure, design parfaitement pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Utilisation : assiettes à soupe polyvalentes, pour le petit déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiette pour les pâtes, les soupes, etc Idée cadeau - Idéal comme cadeau et cadeau pour une première initiale, pour un anniversaire, un mariage et pour de nombreuses occasions
    54,99 €
  • Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes creuses pour 6 personnes Jaune/vert/rose Porcelaine adaptée au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Set complet - Lot de 6 assiettes creuses de 19 x 4,5 cm au look tendance, avec des formes claires dans les teintes modernes jaune, vert et rose Qualité de marque - Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, élégant avec une teinte tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Qualité supérieure - Vaisselle en porcelaine aux finitions excellentes, design parfaitement bien pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Utilisation facile - Assiettes creuses polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiettes pour les plats de pâtes, les soupes, etc. Idée cadeau - Idéal comme présent et cadeau pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses occasions
    54,99 €
Retour en haut