Rigatoni au pesto rosso et tomates séchées : recette savoureuse

Rigatoni au pesto rosso et tomates séchées : recette savoureuse

4.9/5 - (8 votes)
Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez l’harmonie savoureuse des rigatoni au pesto rosso et tomates séchées, un plat qui amène le soleil de l’Italie dans votre cuisine. Ce mariage délicat entre pâtes et pesto rosso est idéal pour un dîner réconfortant en famille. Avec quelques astuces de chef, ce sera un jeu d’enfant !

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire cuire les rigatoni dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente *cuites mais encore fermes sous la dent*.

Étape 2

Pendant ce temps, égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive et y ajouter les tomates séchées pour les faire légèrement revenir.

Étape 4

Ajouter ensuite le pesto rosso et bien mélanger.

Étape 5

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, puis les ajouter à la cocotte. Mélanger délicatement pour bien enrober les rigatoni de sauce.

Étape 6

Servir chaud en parsemant de parmesan râpé juste avant de déguster.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, ajoutez des pignons de pin grillés juste avant de servir pour un croquant irrésistible.

Que boire avec ce plat ?

Accompagnez ce plat d’un verre de vin rouge italien, tel qu’un Chianti, pour sublimer les saveurs méditerranéennes de votre repas.

L’info en plus

Le pesto rosso, originaire de la région de Ligurie en Italie, est un cousin du pesto verdi. Il est préparé avec des tomates séchées, ce qui lui confère une saveur riche et intense, parfaite pour des plats ensoleillés.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Barilla Pesto Alla Calabrese 190g
    Sauce Aux Poivrons Avec Fromage Ricotta Et Piment
    2,75 €
    2,54 €
    -8%
  • Monoprix Pesto Rosso - La boite de 190g
    La boite de 190g

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Bleue
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    65,78 €
    62,49 €
    -5%
  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, Beige
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €

Comment présenter

Servez ce plat dans un plat de présentation en terre cuite italienne pour renforcer le côté authentique. Utilisez des grandes fourchettes à pâtes pour le service.

Lire plus  Filets de plie au pesto : une recette gourmande

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    16,59 €
    12,00 €
    -28%
  • MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiéval
    Les bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot
    24,99 €
  • Fourchette à viande ReaNea, fourchette de cuisson à découper en acier inoxydable robuste, fourchette de service pour gril avec poignée résistante à la chaleur
    1. Performance robuste : Fabriquée à partir d’acier inoxydable de qualité alimentaire de qualité supérieure, cette fourchette à viande est conçue pour résister aux rigueurs de l’utilisation quotidienne. Sa construction robuste garantit qu’il ne se pliera pas et ne se cassera pas, ce qui le rend idéal pour découper des rôtis, soulever de gros morceaux de viande ou servir des grillades en toute confiance. 2. Essentiel de cuisine polyvalent : Que vous organisiez un barbecue dans le jardin, que vous prépariez un festin de vacances ou que vous prépariez simplement un dîner de famille, cette fourchette à viande est un outil indispensable. Ses dents tranchantes percent facilement et maintiennent la viande en toute sécurité, ce qui permet de trancher et de servir sans effort. 3. Conception ergonomique et confortable : La fourche est dotée d’une poignée ergonomique conçue pour fournir une prise confortable et antidérapante, même lorsque les mains sont mouillées ou grasses. Le matériau résistant à la chaleur assure une manipulation sûre, tandis que le design élégant ajoute une touche d’élégance à vos ustensiles de cuisine. 4. Solution de rangement pratique : Un trou de suspension intégré vous permet de ranger facilement la fourchette à viande sur un crochet de cuisine, un panneau perforé ou un porte-ustensiles, en la gardant à portée de main et organisée. Sa taille compacte le rend parfait pour les petites cuisines ou les espaces de rangement limités. 5. Facile à nettoyer et à entretenir : La surface lisse de l’acier inoxydable résiste au collage des aliments, ce qui facilite le nettoyage. Il suffit de rincer la fourchette sous l’eau tiède ou de la mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. Avec des soins appropriés, cette fourchette à viande conservera son éclat et ses performances pour les années à venir.
    9,99 €
  • Set de grandes fourchettes de service en acier inoxydable, 24.1cm de grandes fourchettes de service pour les fêtes, banquets, buffets, lavable au lave-vaisselle, 3 pièces
    Contenu de l'emballage : 3 fourchettes de service en acier inoxydable. 24,1 cm de long, parfaites pour servir les pâtes, les nouilles, la viande, le steak, la salade, les hors-d'œuvre, les plateaux de fête, etc. Matériau de haute qualité : GoGeiLi servent de grandes fourchettes sont faites d'acier inoxydable 18/0 de haute qualité--430 de qualité alimentaire en acier inoxydable, résistant au lave-vaisselle pendant des années. Bien fait : le motif décoratif classique confère de l'élégance à cette fourchette de service en métal. Surface réfléchissante, taille, poids et épaisseur corrects pour que vous puissiez la tenir et l'utiliser confortablement. Couleur argent : la couleur de ce grand set de fourchettes est argentée et s'accorde parfaitement avec vos excellents couverts. Une utilisation polyvalente : Le set de fourchettes de service peut non seulement être un bon complément à vos couverts, mais il est également idéal pour servir lors d'un dîner, d'un pique-nique, d'un banquet, d'un buffet ou à d'autres occasions.occasions.
    10,99 €
Retour en haut