30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol. Ajoutez le miel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Étape 2
Dans un autre bol, préparez la farce en mélangeant la poudre d’amandes, le chocolat noir fondu, la cannelle, les clous de girofle, les raisins secs et le rhum.
Étape 3
Étalez la pâte sur une surface plane à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Étape 4
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte et placez un peu de farce au centre de chaque cercle.
Étape 5
Repliez chaque cercle en demi-lune et scellez les bords pour les former en petits chaussons.
Étape 6
Déposez les népitelle sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Ils doivent être légèrement dorés.
Étape 7
Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus parfumée, laissez les raisins secs tremper dans le rhum pendant quelques heures avant de commencer la préparation.
Thé noir
Accompagnez ces biscuits d’un thé noir aux arômes légèrement épicés, ce qui rehaussera le goût de la cannelle et des clous de girofle.
L’info en plus
Les népitelle sont traditionnellement préparées pour célébrer la fin du Carême en Calabre, célébrant ainsi la renaissance avec leurs saveurs riches et festives.
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Servir avec élégance
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