Name: Recette Thaïlandaise : cuisses de Poulet Saté
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces cuisses de poulet; 400 ml lait de coco; 200 grammes beurre de cacahuètes; 4 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe sucre de palme; 2 cuillères à café poudre de curry; 2 tiges citronnelle; 2 pièces piments rouges séchés; 2 gousses ail; 2 cm gingembre frais; sel

4.9/5 - (7 votes)

Les cuisses de poulet saté sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise est apprécié pour son mélange harmonieux de saveurs épicées et sucrées. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il saura ravir les papilles des petits et des grands. Découvrez comment réaliser ce délice exotique chez vous.

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur

gril

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la marinade en mixant le lait de coco, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le sucre de palme, la poudre de curry, les piments rouges, l’ail et le gingembre jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Coupez les tiges de citronnelle en petits morceaux et ajoutez-les à la marinade.

Étape 3

Placez les cuisses de poulet dans un grand plat et versez la marinade par-dessus. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

Étape 4

Préchauffez votre gril à température moyenne. Égouttez les cuisses de poulet de la marinade (réservez la marinade) et placez-les sur le gril.

Étape 5

Faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 30 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 6

Pendant ce temps, versez la marinade réservée dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.

Étape 7

Servez les cuisses de poulet accompagnées de la sauce saté à part, pour que chacun puisse se servir à sa convenance.

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, pensez à préparer votre mélange la veille afin que les saveurs aient le temps de se développer et de pénétrer la chair du poulet.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon de Loire ou un Riesling d’Alsace accompagnera parfaitement ce plat, grâce à leur fraîcheur et leurs notes fruitées qui équilibreront les saveurs épicées du saté.

Originaire d’Indonésie, le saté est un plat très populaire en Thaïlande, où il est souvent servi par les vendeurs de rue. Il s’accompagne traditionnellement de riz ou de légumes croquants.

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Comment présenter le plat

Pour une présentation authentique, servez vos cuisses de poulet saté sur une grande assiette ou un plateau de présentation en bambou. Accompagnez-les de petits bols de riz gluant et de légumes frais pour un repas complet. Utilisez des baguettes thaïlandaises pour une expérience culinaire immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)

【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.

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Contenu du paquet : Vous recevrez 10 plateaux de service en bois de couleur bambou au style rustique. Leur quantité suffisante répond à vos besoins quotidiens d’utilisation et de remplacement pour différentes occasions Taille adaptée : Chaque plateau en bois mesure environ 28 × 10 cm (11 × 4 pouces). Une taille pratique qui convient à diverses zones de la maison, sans encombrer le plan de travail ou la table à manger Matériau de qualité :Nos plateaux sont fabriqués en bambou naturel, conservant sa couleur et sa texture d’origine. Le veinage naturel du bambou renforce la solidité et l’élégance du plateau, le rendant durable pour une utilisation longue durée Bordures anti-débordement : Ces plateaux en bambou sont dotés d'un rebord surélevé qui empêche efficacement les éclaboussures d'eau ou de nourriture, gardant ainsi les surfaces propres et bien rangées Large application : Le plateau en bambou peut servir de plateau de petit-déjeuner ou de dîner dans la chambre ou le salon, mais également de plateau pour boissons, repas, collations ou café. Un choix polyvalent pour la maison, la cuisine, la salle à manger ou la décoration

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Kucensi Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, lavables au lave-vaisselle, réutilisables, en alliage noir, pour sushis japonais, antidérapantes, noires

【Matériau en fibre de verre de haute qualité】 Les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées à partir de fibre de verre de haute qualité, facile à nettoyer, résistante à la corrosion et bien plus durable que le bois ou le bambou. 【Légères et faciles à utiliser】24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus légères que le métal. Faciles à utiliser, idéales pour les débutants ! Appréciées par tous les utilisateurs de baguettes. 【Lavables au lave-vaisselle】Résistent à des températures élevées allant jusqu'à 392 °F (200 °C). Ne fondent pas, ne se tordent pas et ne se cassent pas ! Le set de baguettes chinoises passe également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un « panier pour lave-vaisselle » afin d'éviter que les baguettes ne glissent à travers le support à couverts dans le lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait les endommager. 【Coffret cadeau raffiné】 Le set de baguettes à sushi est le meilleur cadeau pour vos partenaires commerciaux, vos clients, vos amis et votre famille. Il leur portera chance. 【Fonctionnel】 Ces baguettes sont parfaites pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et sont idéales pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les diners, les cafés ou tout autre endroit où l'on sert des plats japonais.

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Matériau en acier inoxydable : ces baguettes en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion, à la rouille, respectueux de l'environnement, non toxique et sans odeur. Elles sont durables et résistent à beaucoup de pression, ce qui garantit une utilisation à long terme Réutilisables et portables : ces baguettes sont réutilisables et livrées dans un étui léger avec couvercle à remonter, ce qui en fait des baguettes de voyage parfaites. Il suffit de les jeter dans votre sac à déjeuner ou votre sac de tous les jours et de profiter de vos déplacements Design antidérapant : les baguettes présentent un motif gravé au laser sur le dessous et une surface mate sur le dessus pour assurer une prise en main antidérapante. Ce design facilite la prise en main des aliments et est particulièrement adapté aux débutants. La forme carrée empêche le roulement et est compatible avec la plupart des assistants de baguettes Large application : ces baguettes sont parfaites pour diverses occasions telles que les écoles, les bureaux, le camping, les restaurants et les pique-niques. Les baguettes en acier inoxydable sont parfaites pour déguster des plats asiatiques tels que les sushis, les pâtes, le riz et les hotpots. Elles sont également idéales comme cadeau pour les amis, la famille ou les partenaires d'affaires Passe au lave-vaisselle et au congélateur : ces baguettes peuvent supporter des températures élevées jusqu'à 120 °C et des températures basses jusqu'à -30 °C. Elles passent au lave-vaisselle, sont faciles à nettoyer et plus hygiéniques que les baguettes en plastique ou en bois. Lavage à la main également recommandé

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