Recette : tartelettes au pandan et mochis coco

Recette : tartelettes au pandan et mochis coco

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cuisine recettes - Promotion standard

Partez à la découverte de saveurs exotiques avec nos tartelettes au pandan et mochis coco. Ce dessert asiatique allie délicatement parfums subtils et textures fondantes, promettant une expérience gustative unique qui égaiera vos papilles.

45 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
298 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 38.1 g — Lip. 15.9 g
Par portion (4 parts)
757 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 96.5 g — Lip. 40.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 298 kcal
Lipides
Matières grasses 15.9 g
dont acides gras saturés 14 g
Glucides
Glucides totaux 38.1 g
dont sucres 16.8 g
Autres
Protéines 2.9 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du jus de pandan

Mixez les feuilles de pandan avec de l’eau dans un mixeur à haute vitesse pour obtenir le jus. Filtrez et réservez.

2. Préparation de la pâte à mochi

Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant, le sucre glace et le lait de coco. Ajoutez le jus de pandan et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson des mochis

Versez la pâte dans un cuit-vapeur électrique et faites cuire pendant 25 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante.

4. Préparation des tartelettes

Préparez le fond des tartelettes en mélangeant la fécule de maïs avec du lait de coco et ajoutez un peu de sucre. Placez cette préparation au fond des moules à tartelettes.

5. Assemblage et finition

Versez la pâte à mochi sur le fond des tartelettes et saupoudrez de noix de coco râpée. Laissez refroidir avant de servir.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une couleur plus intense et naturelle, ajoutez une touche d’agar-agar au jus de pandan pour bien fixer sa couleur verte éclatante.

Thé glacé au jasmin

Un thé glacé au jasmin s’accorde parfaitement avec les saveurs fraîches et exotiques du pandan et de la noix de coco, apportant une touche de légèreté et de raffinement.

L’info en plus

Le pandan est souvent considéré comme la vanille de l’Asie du Sud-Est en raison de son arôme agréable, doux et subtilement sucré. Il est couramment utilisé dans de nombreuses préparations sucrées et même salées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Kit de cuisson parfait : le kit contient 10 mini moules à tarte, 1 brosse de nettoyage en silicone (11 cm), 1 pinceau à huile en silicone (17 cm). Le mini moule à tarte mesure environ environ 10 x 2 cm / 4 x 0,8 pouce. Il peut être utilisé pour les gâteaux au pudding, les tartes aux fruits, les gâteaux au chocolat, les muffins, les tartes aux pommes, les petits gâteaux au fromage, les pizzas, les tartelettes et plus encore. 🥧【Matériau en acier au carbone de haute qualité】- Les mini-moules à gâteau en acier au carbone, qui présente une excellente conductivité thermique, sont robustes et durables et ne se plient ni ne se déforment facilement. En même temps, le design avec les rainures des bords des moules à tartelette garantit que le gâteau reçoit un bord ondulé attrayant. 【Fond amovible】- Le fond amovible est facile à retirer, et un refroidissement plus facile après avoir retiré les aliments, sans détruire la forme du gâteau, et facile à nettoyer après utilisation. 【Revêtement antiadhésif】 - L'utilisation d'un revêtement antiadhésif en silicone ne rouille pas et ne se décolle pas facilement. Il est non seulement facile à démouler, mais a également une bonne conductivité thermique. En outre, moins d'huile peut être consommée et une chaleur uniforme est également obtenue. La cuisson devient plus facile et plus pratique. 【Facile à nettoyer】- Pour prolonger la durée de vie du moule à pâtisserie, ne le frottez pas avec des métaux tranchants ou des éponges abrasives. Nous vous fournissons spécifiquement une brosse de nettoyage en silicone souple. Nettoyez les résidus dans le récipient à l’aide de la brosse de nettoyage en silicone souple après utilisation du plat à pâtisserie, puis lavez-le avec de l’eau tiède et un peu de détergent doux. Conserver après séchage. Ne pas laver au lave-vaisselle.
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  • Huanyu Mixeur Smoothie Maker Mixeur haute vitesse de grande capacité 3,9 litres Mélangeur multifonctionnel commercial de 2800W pour piler la glace, le jus, le smoothie, le milkshake et le lait de soja
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Comment présenter les tartelettes au pandan et mochis coco ?

Disposez chaque tartelette sur une assiette blanche minimaliste pour faire ressortir sa couleur vibrante. Utilisez des baguettes japonaises en bois clair pour souligner l’inspiration asiatique du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    MamboCat Lot de 6 assiettes à gâteau Lotta blanches - Petites assiettes arrondies - Le lot est fabriqué en porcelaine robuste et durable et peut accueillir jusqu'à 6 personnes Avec leur pureté et leur beauté, elles apportent une touche de luxe à la table dressée. Grâce à leur design simple et épuré, ces assiettes sont un compagnon idéal pour les repas quotidiens Idéal pour un usage quotidien à la maison ainsi que pour une utilisation exigeante dans les hôtels, les restaurants et les restaurants | Les assiettes à dessert chics peuvent être facilement combinées avec n'importe quelle vaisselle Décor : haut et bas blanc | entièrement émaillé brillant des deux côtés | Le design exceptionnel grâce à la forme carrée arrondie crée un look moderne Dimensions : longueur 19 cm, largeur 19 cm, diamètre du miroir 12 cm, fond Ø 12,8 cm, hauteur 1,7 cm, 320 g, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
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