Associer la simplicité du quotidien à l’onctuosité de la cuisine réconfortante : voilà ce que promet cette recette de macaroni au fromage maison. Idéale pour quatre personnes, elle amène une douceur inégalée à votre table, tout en étant accessible par sa réalisation. Suivez les étapes avec précision et laissez-vous guider par les arômes fondants du fromage qui éveilleront vos papilles.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 419 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.6 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.2 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pâtes
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les bien et réservez-les.
2. Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole à part, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine, mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux et faites cuire pendant environ une minute. Versez progressivement le lait en poudre reconstitué avec de l’eau et continuez de battre jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
3. Assemblage
Incorporez le fromage râpé à la béchamel hors du feu en mélangeant bien pour obtenir une sauce lisse et homogène. Ajoutez les macaronis cuits à cette sauce et mélangez bien pour les enrober.
4. Cuisson au four
Transférez le tout dans un plat à gratin beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez des miettes de pain séchées mélangées à un peu de beurre fondu sur le dessus du gratin avant la cuisson pour un croquant irrésistible.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay pour accompagner ce plat. Ses arômes fruités se marieront à merveille avec le goût crémeux du fromage.
L’info en plus
Originaire d’Amérique, le macaroni au fromage est devenu un plat universellement apprécié à travers les âges. Il symbolise le confort et la simplicité, décliné dans d’innombrables variations selon les goûts et les cultures.
Comment présenter
Servez ce plat de macaroni au fromage dans un plat à gratin en céramique. Si vous souhaitez ajouter une touche d’élégance, distribuez-le dans des petits ramequins individuels pour une présentation raffinée lors d’un dîner entre amis.
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