Recette Saumon Teriyaki : saveurs Authentiques du Japon

Recette Saumon Teriyaki : saveurs Authentiques du Japon

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Noël cuisine recettes

Le saumon teriyaki est un plat emblématique de la cuisine japonaise, apprécié pour ses saveurs sucrées et salées. Facile à préparer, ce plat séduira autant les amateurs de cuisine japonaise que les novices en quête d’une recette simple et savoureuse.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre moulu et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une marinade homogène.

Étape 2

Verse la moitié de la marinade sur les filets de saumon et laisse mariner pendant 15 minutes au réfrigérateur.

Étape 3

Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et dépose les filets de saumon côté peau vers le bas. Fais cuire pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Retourne les filets et poursuis la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

Étape 5

Verse le reste de la marinade dans la poêle et laisse mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 6

Dispose les filets de saumon dans des assiettes, nappe-les de sauce teriyaki et saupoudre de graines de sésame grillées.

Étape 7

Ajoute les oignons verts séchés pour la touche finale et sers immédiatement.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laisse mariner le saumon pendant une nuit entière au réfrigérateur.

Accords mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un saké japonais ou un vin blanc sec comme un Sancerre.

Originaire du Japon, le teriyaki est une technique culinaire consistant à faire griller des aliments dans une sauce composée de sauce soja, de mirin et de sucre. Le mot ‘teriyaki’ signifie littéralement ‘laqué au soleil’, une référence à l’aspect brillant de la sauce après la cuisson.

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Comment servir

Présente le saumon teriyaki sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat. Utilise des baguettes japonaises pour une expérience authentique et accompagne de riz blanc ou de légumes sautés pour un repas complet.

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