Découvrez une salade de pommes de terre à la japonaise, une alliance délicate de saveurs et de textures qui fait voyager vos papilles. Ce plat est l’illustration parfaite de la simplicité et de l’élégance de la cuisine japonaise. Idéale pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un repas plus copieux, cette salade saura séduire les amateurs de cuisine asiatique et les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson homogène.
Étape 2
Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, éplucher la carotte et la râper à l’aide de la mandoline.
Étape 4
Couper le concombre en fines rondelles, idéalement avec une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise japonaise, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre pour réaliser l’assaisonnement.
Étape 6
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement avant de les écraser grossièrement à la fourchette.
Étape 7
Ajouter les pommes de terre écrasées, les carottes râpées et les rondelles de concombre dans le saladier avec l’assaisonnement. Mélanger délicatement.
Étape 8
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus authentique à votre salade de pommes de terre japonaise, vous pouvez ajouter des morceaux de jambon ou des œufs durs coupés en morceaux.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade de pommes de terre à la japonaise, un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du plat.
La salade de pommes de terre japonaise, également connue sous le nom de ‘poteto sarada’, est un plat populaire au Japon. Elle est souvent servie en accompagnement dans les bento ou lors des repas de famille, appréciée pour sa texture crémeuse et sa fraîcheur.
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Comment présenter
La salade de pommes de terre japonaise peut être servie dans un bol à ramen pour rester dans l’esprit de la cuisine japonaise. Disposez quelques brins de ciboulette fraîche sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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