Découvrez une salade de pommes de terre à la japonaise, une alliance délicate de saveurs et de textures qui fait voyager vos papilles. Ce plat est l’illustration parfaite de la simplicité et de l’élégance de la cuisine japonaise. Idéale pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un repas plus copieux, cette salade saura séduire les amateurs de cuisine asiatique et les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson homogène.
Étape 2
Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, éplucher la carotte et la râper à l’aide de la mandoline.
Étape 4
Couper le concombre en fines rondelles, idéalement avec une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise japonaise, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre pour réaliser l’assaisonnement.
Étape 6
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement avant de les écraser grossièrement à la fourchette.
Étape 7
Ajouter les pommes de terre écrasées, les carottes râpées et les rondelles de concombre dans le saladier avec l’assaisonnement. Mélanger délicatement.
Étape 8
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus authentique à votre salade de pommes de terre japonaise, vous pouvez ajouter des morceaux de jambon ou des œufs durs coupés en morceaux.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade de pommes de terre à la japonaise, un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du plat.
La salade de pommes de terre japonaise, également connue sous le nom de ‘poteto sarada’, est un plat populaire au Japon. Elle est souvent servie en accompagnement dans les bento ou lors des repas de famille, appréciée pour sa texture crémeuse et sa fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
KEWPIE - Mayonnaise à la japonaise - 1 X 500 MLAppréciez le goût riche et légèrement sucré Découvrir l'onctuosité Polyvalent Fabriqué selon des normes et des méthodes japonaises authentiques Origine : Pologne7,29 € -
KEWPIE - Mayonnaise à la Japonaise - 1 X 355 ML (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La mayonnaise japonaise KEWPIE vous permet de donner un toucher doux et soyeux à tous vos plats Idéale comme topping de sushi ou de n’importe quelle recette Texture de mayonnaise et goût plus doux et sucré13,38 €
-
Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 mlVinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable5,49 € -
TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 mlSAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)3,63 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15% -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €7,99 €-11%
Comment présenter
La salade de pommes de terre japonaise peut être servie dans un bol à ramen pour rester dans l’esprit de la cuisine japonaise. Disposez quelques brins de ciboulette fraîche sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.31,34 €29,77 €-5% -
BBWELL 8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces)128,89 €
