Les rouleaux de printemps sont une spécialité asiatique qui séduit par leur fraîcheur et leur diversité de saveurs. Faciles à préparer, ils sont l’option idéale pour un repas léger et convivial. Découvrez comment réaliser ces délices chez vous avec des ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien.
Étape 2
Réhydratez les galettes de riz en les trempant une à une dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient souples.
Étape 3
Disposez une galette de riz sur une surface plane. Au centre, placez quelques vermicelles, deux crevettes, un peu de menthe et de coriandre séchées.
Étape 4
Rabattez les côtés de la galette, puis roulez-la pour former un rouleau bien serré. Répétez l’opération avec les autres galettes.
Étape 5
Pour la sauce : mélangez la sauce hoisin avec la sauce soja dans un ramequin et ajoutez les cacahuètes concassées et le gingembre en poudre.
Étape 6
Servez les rouleaux de printemps avec la sauce préparée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre à votre sauce pour un peu de piquant.
Accord mets et boissons
Pour accompagner vos rouleaux de printemps, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un thé vert non sucré sera parfait.
Les rouleaux de printemps, originaires du Vietnam, sont traditionnellement servis lors des célébrations du Nouvel An vietnamien, symbolisant la prospérité et la nouvelle année.
Comment servir ?
Servez vos rouleaux de printemps dans un plateau de présentation asiatique en bambou pour une touche d’authenticité. Utilisez des baguettes en bois pour les déguster afin de respecter la tradition.
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