La recette du pomodoro tonnato est une invitation à l’évasion culinaire, alliant la fraîcheur des tomates à la douceur de la sauce tonnato, une spécialité italienne à base de thon. Ce plat, idéal pour une entrée ou un déjeuner léger, est une promenade gustative en Italie, sans quitter votre cuisine. Suivez ce guide détaillé pour épater vos convives en un rien de temps.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez le thon puis mélangez-le avec les anchois et les câpres dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez la mayonnaise et l’huile d’olive à la préparation, mélangez bien jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer les tomates pelées avec le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
Étape 4
Disposez les tomates confites sur des assiettes et nappez-les généreusement de sauce tonnato.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, vous pouvez parsemer votre plat de quelques noix concassées avant de servir.
Accords mets-vins
Ce plat s’accordera parfaitement avec un vin blanc d’Italie comme un Vermentino ou un Soave qui sauront souligner la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Le pomodoro tonnato est une variante italienne du célèbre vitello tonnato, mais avec des tomates à la place du veau, pour une version plus légère.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présentez ce plat sur des assiettes à tapas ou des plateaux en céramique pour un effet authentique. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour ajouter une touche d’élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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