le pad see ew est un plat traditionnel thaïlandais apprécié pour sa simplicité et son goût riche. ces nouilles de riz sautées sont souvent préparées dans les foyers thaïlandais, combinant des saveurs sucrées, salées et umami pour créer un repas équilibré. suivez cette recette pour découvrir comment réaliser ce plat emblématique chez vous.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 2
Chauffer le wok à feu moyen et ajouter l’huile de sésame.
Étape 3
Ajouter la pâte de tofu dans le wok et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 4
Incorporer les pousses de brocoli et les faire sauter avec le tofu pendant 2 minutes.
Étape 5
Ajouter les nouilles cuites dans le wok, puis verser la sauce de soja noire et la sauce de soja claire.
Étape 6
Saupoudrer de sucre et de poivre blanc, et mélanger le tout soigneusement pour bien enrober les nouilles.
Étape 7
Faire sauter le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes et les ingrédients bien mélangés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant à votre plat, vous pouvez parsemer de cacahuètes grillées avant de servir.
Accords mets et vins
accompagnez votre pad see ew d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui viendra équilibrer les saveurs sucrées et salées du plat.
le pad see ew est originaire de thaïlande et se distingue par l’utilisation de la sauce de soja noire, qui apporte une couleur et une profondeur de goût unique. cette spécialité est souvent vendue dans les rues de bangkok, préparée à la minute dans des woks fumants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
servez le pad see ew dans un bol asiatique large pour une présentation authentique. utilisez des baguettes en bois pour déguster ce plat traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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