coucou gourmandes et gourmands ! aujourd’hui, je vais vous emmener dans un voyage culinaire pour réaliser une délicieuse piadina légère et rose. cette version colorée et légère de l’emblématique spécialité italienne est parfaite pour un dîner original, tout en gardant un œil sur la balance. c’est aussi un excellent moyen d’ajouter une touche de couleur et de gaieté à votre table !
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la poudre de betterave et le sel.
Étape 2
Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive et continuez à travailler la pâte pour qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Divisez la pâte en quatre portions égales. Étalez chaque portion en une fine galette à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Cuisez chaque galette pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 6
Servez les piadinas chaudes ou tièdes, garnies selon vos envies.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus originale, vous pouvez incorporer des herbes sèches comme l’origan ou le basilic à votre pâte. cela apportera un parfum méditerranéen irrésistible !
Boisson pour accompagner
Ces piadinas légères et colorées s’accompagnent merveilleusement d’un verre de rosé italien bien frais ou d’une limonade maison rafraîchissante.
L’info en plus
La piadina est une spécialité italienne originaire de la région de l’Émilie-Romagne. traditionnellement, elle est faite avec de la farine de blé, mais cette version légère utilise de la farine de pois chiches pour un résultat sans gluten et riche en protéines.
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Comment présenter ?
présentez vos piadinas sur une jolie planche de présentation en bois pour mettre en valeur leur belle couleur rose. découpez-les en triangles ou en lanières et disposez-les harmonieusement. accompagnez-les de petites coupelles contenant des dips ou des garnitures variées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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