Les zaletti, ou zaeti, sont de délicieux biscuits italiens originaires de la Vénétie. Ils sont parfaits pour accompagner un bon café ou un thé l’après-midi. Ces petits biscuits dorés sont réalisés principalement avec de la farine de maïs, donnant ainsi une texture légèrement croustillante et un goût unique. Voici comment vous pouvez apporter un peu de tradition italienne à votre table, même si vous ne pouvez pas vous rendre en Italie physiquement.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange dans un bol la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure et le sel.
Étape 2
Dans un autre bol, fais fondre le beurre au bain-marie technique de cuisson douce où un récipient est placé sur une casserole d’eau chaude.
Étape 3
Ajoute le beurre fondu au mélange de farines, puis incorpore l’œuf et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoute les raisins secs et la liqueur de grappa dans la pâte, mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
Étape 5
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 6
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, forme des petits tas de pâte et aplatis-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
Étape 7
Enfourne pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus moelleux, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale.Boisson
Un café italien corsé ou un thé Earl Grey s’accordera parfaitement avec les zaletti.
L’info en plus
Les zaletti sont traditionnellement consommés lors des fêtes en Vénétie et sont connus pour leur association avec les vendanges et les fêtes du vin.
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Comment présenter
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