Amateurs de la cuisine italienne, je vous propose aujourd’hui une recette simple mais délicieuse : le strudel aux pommes maison. Ce dessert traditionnel se distingue par ses saveurs douces et sucrées, sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les pommes puis les couper en petits morceaux. Les mettre dans un bol et arroser avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 2
Mélanger le sucre et la cannelle dans un autre bol. Ajouter ce mélange aux pommes ainsi que les raisins secs.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer le mélange de pommes au centre en laissant une bordure d’environ 2 cm tout autour.
Étape 4
Rabattre les bords de la pâte sur la garniture puis badigeonner avec un peu d’eau pour qu’elle soit dorée à la cuisson. Enfourner pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef: Pour donner un aspect brillant à votre strudel, pensez à le badigeonner avec un jaune d’oeuf avant de l’enfourner.
Un bon café
Pour accompagner votre strudel aux pommes maison, je vous suggère un bon café noir. La douceur sucrée du dessert sera parfaitement équilibrée par l’amertume du café, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le strudel est un dessert très populaire en Italie, surtout dans le Nord où il est souvent préparé lors des fêtes traditionnelles. Son nom signifie ‘tourbillon’ en allemand, faisant référence à sa forme spirale caractéristique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre strudel ?
Servez votre strudel aux pommes maison coupé en tranches sur une belle assiette blanche, pour laisser toute la part belle à sa couleur dorée. Ajoutez une boule de glace vanille ou une quenelle de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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