Recette italienne : penne all'arrabbiata savoureuses

Recette italienne : penne all’arrabbiata savoureuses

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cuisine recettes - Promotion standard

Amateurs de la cuisine italienne, préparez-vous à savourer un délicieux plat de penne all’arrabbiata. Ce concentré de saveurs et d’épices vous transportera dans les rues animées de Rome. Laissez-vous guider par mes conseils pour réaliser cette recette en toute simplicité.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par émincer finement l’ail. Dans une casserole, versez l’huile d’olive et ajoutez-y l’ail émincé. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que l’ail devienne doré.

Étape 2

Dans votre moulin à épices ou pilon, broyez le piment rouge séché jusqu’à obtenir une texture proche de la poudre. Ajoutez-le à l’ail et remuez le tout.

Étape 3

Ouvrez votre boîte de tomates pelées, ajoutez-les dans la casserole avec leur jus et écrasez-les à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites cuire les penne al dente (c’est-à-dire qu’elles doivent rester légèrement fermes sous la dent) dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Étape 5

Une fois que vos penne sont prêtes, égouttez-les puis incorporez-les à la sauce arrabbiata. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de toute la saveur de la sauce.

Étape 6

Votre plat est prêt ! Vous pouvez maintenant le servir.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour ceux qui aiment vraiment le piquant, ajoutez un peu plus de piment rouge séché. Et n’oubliez pas : plus vous laissez mijoter la sauce, plus elle sera savoureuse.

Un vin italien pour accompagner

Pour sublimer vos penne all’arrabbiata, rien ne vaut un bon verre de Chianti Classico. Ce vin rouge italien robuste se marie parfaitement avec les plats épicés.

L’info en plus

Ce plat tire son nom du mot ‘arrabbiato’, qui signifie ‘fâché’ en italien, probablement en raison du tempérament fougueux du piment qui le compose. C’est une recette traditionnelle du Latium, la région de Rome.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir vos penne all’arrabbiata

Servez vos penne all’arrabbiata dans des assiettes creuses pour faciliter la dégustation. Vous pouvez les accompagner d’un petit bol de parmesan râpé que chacun pourra se servir à sa convenance. Pour ajouter une touche esthétique, parsemez chaque assiette d’un peu de persil haché, juste avant de servir.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • 10 Pièces Noirs Coupelle Sauce Assiette, 7,5 x 7,5 x 3 cm Petits Bols à Tremper Carrés, Reutilisable Bols à Sauce Soja, Empilables Coupelle Aperitif, Bol à Trempette pour Tapas, Ketschup, Sushis
    Contenu du paquet : Notre ensemble comprend 10 coupelle sauce soja japonaise carrés noirs, mesurant chacun 7,5 × 7,5 × 3 cm. Leur taille moyenne est parfaite, et leur nombre suffisant répond aux besoins quotidiens et permet d'accueillir plusieurs invités. Matériau de qualité alimentaire : Ces bols à sauce noir sont fabriqués à partir de mélamine de qualité alimentaire de haute qualité, sans toxines, sans odeurs et sans BPA. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité avec tous les types d'aliments et présentent une texture robuste et résistante à l'usure, incassable et durable pour une utilisation à long terme. Résistance à la chaleur : Les bols à apéritif résistent à des températures allant de -30 °C à 120 °C, ce qui les rend adaptés aux réfrigérateurs, aux lave-vaisselle et aux stérilisateurs afin de répondre à diverses exigences de température dans différents scénarios. Lisses et faciles à nettoyer : Dotés d'une surface lisse et antiadhésive, les plat de sauce soja résistent aux résidus alimentaires, à la graisse et aux taches. Ils éliminent les odeurs persistantes et se nettoient à l'aide d'un chiffon humide ou peuvent être lavés directement au lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : Les petit bol à sauce noir peuvent contenir des sauces, des assaisonnements ou servir à présenter des noix, des snacks, des fruits, des glaces et des amuse-bouches. Idéaux pour les repas à la maison, les réunions, les restaurants, les pique-niques, etc.
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