Recette italienne : penne all'arrabbiata savoureuses

Recette italienne : penne all’arrabbiata savoureuses

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cuisine recettes - Promotion standard

Amateurs de la cuisine italienne, préparez-vous à savourer un délicieux plat de penne all’arrabbiata. Ce concentré de saveurs et d’épices vous transportera dans les rues animées de Rome. Laissez-vous guider par mes conseils pour réaliser cette recette en toute simplicité.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par émincer finement l’ail. Dans une casserole, versez l’huile d’olive et ajoutez-y l’ail émincé. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que l’ail devienne doré.

Étape 2

Dans votre moulin à épices ou pilon, broyez le piment rouge séché jusqu’à obtenir une texture proche de la poudre. Ajoutez-le à l’ail et remuez le tout.

Étape 3

Ouvrez votre boîte de tomates pelées, ajoutez-les dans la casserole avec leur jus et écrasez-les à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites cuire les penne al dente (c’est-à-dire qu’elles doivent rester légèrement fermes sous la dent) dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Étape 5

Une fois que vos penne sont prêtes, égouttez-les puis incorporez-les à la sauce arrabbiata. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de toute la saveur de la sauce.

Étape 6

Votre plat est prêt ! Vous pouvez maintenant le servir.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour ceux qui aiment vraiment le piquant, ajoutez un peu plus de piment rouge séché. Et n’oubliez pas : plus vous laissez mijoter la sauce, plus elle sera savoureuse.

Un vin italien pour accompagner

Pour sublimer vos penne all’arrabbiata, rien ne vaut un bon verre de Chianti Classico. Ce vin rouge italien robuste se marie parfaitement avec les plats épicés.

L’info en plus

Ce plat tire son nom du mot ‘arrabbiato’, qui signifie ‘fâché’ en italien, probablement en raison du tempérament fougueux du piment qui le compose. C’est une recette traditionnelle du Latium, la région de Rome.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)
    Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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    PIMENTS CHAO TIAN SÉCHÉS : Piment chinois à chaleur intense, saveur fruitée et légèrement fumée. Ingrédient authentique de la cuisine du Sichuan USAGE PRINCIPAL CUISINE ASIATIQUE : Clé des plats sichuanais et coréens épicés. Infusez dans l'huile chaude pour un piment huilé rouge maison intense AUTRES USAGES : Écrasé dans marinades, soupes ramen, sauces kimchi et pickles épicés. À doser selon tolérance, chaleur vive et persistante RECETTES PHARES : Mapo tofu aux piments rouges, huile chili maison, ramen épicé sichuanais, légumes sautés au wok ou bœuf aux piments séchés SACHET REFERMABLE 100G : Emballage ZIP hermétique pour conserver piquant et saveur des piments séchés. À l'abri de la lumière et de l'humidité QUALITÉ PREMIUM : Piments soigneusement sélectionnés et séchés naturellement pour préserver leur puissance aromatique et leur intensité gustative exceptionnelle
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Format compact de bureau : son format compact permet un rangement et une utilisation pratiques, ce qui en fait un ajout pratique à toute cuisine ou coin thé. moulin à café manuel, broyeur à épices Ergonomique et facile d'utilisation : sa conception facilite son utilisation et la rend adaptée aux utilisateurs de niveaux. pierre à aiguiser, broyeur à pierre Broyeur de thé authentique : conçu pour la préparation traditionnelle thé, ce moulin à pierre est idéal pour moudre feuilles de thé en une fine poudre offrir une expérience authentique. broyeur à thé manuel Conception multifonctionnelle : utilisez-le comme moulin à épices, moulin à café ou même petit moulin manuel pour divers besoins en cuisine, offrant une polyvalence inégalée Compact et portable : son format réduit et léger facilite son transport et son rangement, idéal pour comme pour voyages. moulin à pierre à manivelle, moulin à thé traditionnel
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    Fonction Super Smash : Vitesse du moteur : 28 000 tr/min ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Intervalle de temps : 5 à 10 min ; Niveau de broyage : broyeur ultrafin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30 à 300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau durable : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Conception de sécurité double améliorée : le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui améliore la sécurité et protège l'utilisateur contre les blessures. Lorsque le moulin à grains est surchargé, le protecteur de surcharge fonctionnera automatiquement pour contrôler le fonctionnement. De plus, le moulin à poudre est facile à utiliser avec une minuterie de 0 à 5 minutes. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① les céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② les épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin) ③ autres (lors du broyage d'autres articles durs, veuillez d'abord les couper en petits morceaux). (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient.
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Comment servir vos penne all’arrabbiata

Servez vos penne all’arrabbiata dans des assiettes creuses pour faciliter la dégustation. Vous pouvez les accompagner d’un petit bol de parmesan râpé que chacun pourra se servir à sa convenance. Pour ajouter une touche esthétique, parsemez chaque assiette d’un peu de persil haché, juste avant de servir.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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