Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat de pâtes aux haricots blancs, une recette italienne à la fois simple et savoureuse. Parfaite pour un repas en famille, cette recette est une véritable explosion de saveurs que tout le monde peut réussir à la maison. Inspirons-nous de la douceur et de la convivialité de la cuisine italienne pour créer ce merveilleux plat.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail en poudre, l’origan séché et le piment séché, puis remuer pendant une minute.
Étape 2
Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps.
Étape 3
Ajouter ensuite les haricots blancs bien égouttés. Saler et poivrer à votre goût.
Étape 4
Cuire les pâtes rigatoni selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente *tendres, mais encore fermes sous la dent*.
Étape 5
Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce aux haricots et mélanger délicatement.
Étape 6
Servir les pâtes saupoudrées de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc italien comme le Soave ou un chianti blanc apporteront une note fraîche, idéale pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Ce plat de pâtes aux haricots blancs est une recette typique du sud de l’Italie. Traditionnellement, c’est un plat pauvre mais riche en protéines végétales, parfait pour les journées fraîches.
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