Recette italienne : moules au poivre savoureuses

Recette italienne : moules au poivre savoureuses

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Les moules au poivre savoureuses sont un classique de la cuisine italienne. Dans cette recette, nous allons explorer comment sublimer la simplicité des moules grâce à l’arôme puissant et unique du poivre noir. C’est une excellente occasion d’apprendre quelques astuces pour réussir ce plat à coup sûr, tout en explorant les saveurs méditerranéennes.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoute l’ail séché et fais-le revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il dégage un bon arôme.

Étape 3

Verse ensuite le vin blanc sec et laisse réduire de moitié.

Étape 4

Ajoute les moules surgelées, couvre et laisse cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Étape 5

Incorpore la crème fraîche, le poivre et le persil séché. Mélange bien.

Étape 6

Pendant ce temps, fais cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.

Étape 7

Égoutte les pâtes et ajoute-les aux moules dans la cocotte. Mélange délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce.

Étape 8

Sers chaud, parsemé d’un peu de poivre supplémentaire si tu le souhaites.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, utilise une variété de poivre fraîchement moulu.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un pinot grigio, accompagnera parfaitement ce plat en sublimant les arômes des moules sans les dominer.

L’info en plus

Originaires de l’Italie, les moules au poivre sont un plat typique de la région côtière. Faciles à préparer, elles offrent un équilibre savoureux entre la mer et les épices.

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Comment présenter

Sers ce plat dans un plat de service en céramique, idéal pour garder la chaleur des pâtes et des moules. Accompagne-le de quelques tranches de pain rustique pour saucer.

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