la sbrisolona est un dessert traditionnel italien, originaire de la région de lombardie. ce gâteau, à la texture croustillante et friable, est idéal pour accompagner un bon café ou une tasse de thé. sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients secs, parfaits pour un placard bien approvisionné. laissez-vous tenter par ce délice italien !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les farines, le sucre, la poudre d’amandes, et le sel.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez les amandes entières, le zeste de citron râpé et l’extrait de vanille, puis mélangez légèrement.
Étape 5
Répartissez cette pâte, sans trop la tasser, dans un moule à tarte beurré.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la sbrisolona soit dorée.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, n’hésitez pas à ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. vous pouvez également remplacer les amandes entières par des noisettes pour une variation savoureuse.
Suggestion de boisson
Un verre de vin doux italien, tel qu’un moscato, s’accordera parfaitement avec la sbrisolona, apportant une touche délicate et fruitée qui sublimera ce dessert.
L’info en plus
Ce gâteau rustique était traditionnellement préparé par les paysans italiens, à partir d’ingrédients simples et peu coûteux. son nom, ‘sbrisolona,’ vient du mot italien ‘briciola,’ signifiant ‘miette,’ en référence à sa texture friable.
Comment présenter votre sbrisolona ?
Présentez votre sbrisolona sur un beau plat de présentation à gâteau pour un effet visuel élégant. utilisez des petites assiettes pour servir chaque part, accompagnées de fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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