Découvrez notre recette de pancakes ultra moelleux, une gourmandise qui ravira petits et grands lors de vos petits-déjeuners ou brunchs. Préparez-vous à savourer des pancakes aériens et dorés, agrémentés de vos garnitures préférées. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette simple et rapide.
10 minutes
15 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mesurer une tasse et demie de farine tout usage dans un grand bol à mélanger. Ajouter 4 cuillères à café de levure chimique, une pincée de sel et éventuellement une cuillère à soupe de sucre. Mélanger avec une cuillère en bois.
Étape 2
Dans un bol plus petit, casser un gros œuf. Ajouter le lait puis 1/4 de tasse de beurre fondu refroidi. Mélanger avec une fourchette.
Étape 3
Ajouter 1/2 cuillère à café d’essence de vanille pure et mélanger à nouveau. Faire un puits dans les ingrédients secs et y verser les ingrédients humides. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros grumeaux.
Étape 4
Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux et faire fondre un peu de beurre. Prélever environ 1/3 de tasse de pâte et la verser dans la poêle.
Étape 5
Laisser cuire jusqu’à formation de bulles d’air sur le dessus, retourner et cuire l’autre côté. Ajuster la chaleur si nécessaire. Répéter avec le reste de la pâte.
Étape 6
Garnir les pancakes de sirop d’érable ou de vos garnitures préférées.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte une dizaine de minutes avant cuisson. Cela permet à la levure chimique d’agir.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos pancakes, optez pour un jus d’orange frais ou un thé noir délicat pour un parfait équilibre des saveurs.
L’info en plus
Les pancakes sont originaires d’Amérique du Nord et sont un incontournable des traditions de petit-déjeuner. Faciles à personnaliser, ils peuvent être servis avec du sirop, des fruits, ou même des pépites de chocolat.
Comment servir vos pancakes ?
Servez vos pancakes sur une belle assiette en porcelaine blanche pour un effet élégant. Accompagnez-les de sirop d’érable présenté dans un petit pot en céramique pour une touche sophistiquée.
