Recette Gazpacho de Manzana : fraîcheur et Saveurs à la Pomme

Recette Gazpacho de Manzana : fraîcheur et Saveurs à la Pomme

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Soldes cuisine recettes

Laissez-vous tenter par la fraîcheur d’un Gazpacho de Manzana, une version originale du célèbre potage froid espagnol qui fait la part belle à la pomme. Une recette idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été tout en dégustant un mélange de saveurs à la fois douces et relevées.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de Pommes granny smith
1 unité de Concombre
1 unité de Poivron vert
1/2 unité de Oignon blanc
1 gousse de Ail
3 cuillères à soupe de Huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de Vinaigre de cidre
50 grammes de Pain rassis ou de mie sans croûte
Sel et poivre du moulin
Eau froide

Ustensiles

Blender ou mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Préparer les légumes : Commencez par laver soigneusement vos pommes et le concombre. Ensuite, coupez-les en petits morceaux. Épépinez le poivron vert et hachez-le grossièrement. Pelez l’oignon blanc et la gousse d’ail puis émincez-les finement.

Étape 2

Mouiller le pain : Prenez votre pain rassis ou de mie sans croûte et humidifiez-le avec un peu d’eau froide.

Étape 3

Mixer le tout : Placez les morceaux de légumes, l’ail, l’oignon, le pain humide, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre dans votre blender. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez un peu d’eau froide pour faciliter le mixage si nécessaire.

Étape 4

Lisser la préparation : Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse. Si nécessaire, vous pouvez passer votre gazpacho au chinois pour en affiner la texture.

Étape 5

Réfrigérer : Transférez votre préparation dans un récipient hermétique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour relever davantage les saveurs de votre gazpacho, n’hésitez pas à y ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou du basilic avant de mixer.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce gazpacho léger et estival, privilégiez un vin blanc sec bien frais comme un Sauvignon Blanc ou un Albariño qui saura complimenter les notes acidulées des pommes.

L’info en plus

Histoire du Gazpacho

Gazpacho, originaire d’Andalousie, est un terme qui signifie ‘soupe froide’. À base traditionnellement de tomates, concombres, poivrons, oignons et ail, cette variante aux pommes offre une interprétation rafraîchissante qui ravira vos papilles.

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Dressage et présentation

Servez ce délicieux Gazpacho dans des bols individuels ou dans des verres hauts pour une touche moderne. Vous pouvez garnir chaque portion avec quelques dés de pomme verte ou des croûtons dorés pour apporter du croustillant. Utilisez des cuillères longues si vous optez pour les verres.

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