le bánh bò nướng est un délicieux gâteau vietnamien aux arômes subtils de pandan, une plante tropicale aux notes parfumées et douces. idéal pour un dessert exotique, ce gâteau moelleux aux alvéoles caractéristiques séduira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Faire fondre le beurre et l’utiliser pour graisser le moule à gâteau.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs à l’aide d’un mixeur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 4
Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporer le lait de coco et l’extrait de pandan au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 6
Tamiser la farine de tapioca et la levure chimique ensemble, puis les ajouter au mélange liquide en remuant délicatement.
Étape 7
Verser la préparation dans le moule à gâteau graissé.
Étape 8
Cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes supplémentaires d’extrait de pandan. assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour garantir la texture aérée typique du bánh bò nướng.
Accord mets et boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé vert jasmin pour sublimer les arômes de pandan avec des notes florales et rafraîchissantes.
Le bánh bò nướng est une spécialité vietnamienne souvent partagée lors des fêtes et célébrations. son nom signifie littéralement ‘gâteau de vache’, en référence à ses alvéoles qui rappellent la texture de l’estomac d’une vache.
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Comment présenter
Servez le bánh bò nướng sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur sa couleur verte et sa texture aérée. coupez le gâteau en parts égales et présentez-les avec des petites assiettes à dessert. utilisez des fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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