Recette feel good : spaghetti d'épeautre aux tomates cerise et burrata

Recette feel good : spaghetti d’épeautre aux tomates cerise et burrata

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cuisine recettes - Promotion standard

Au cœur de l’Italie, la burrata est un fromage originaire de la région des Pouilles. Avec sa texture crémeuse enveloppée dans une coquille solide, ce fromage invite à l’évasion. Aujourd’hui, je vous propose d’associer son onctuosité avec des spaghetti d’épeautre et des tomates cerise pour un plat absolument délicieux.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire vos spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et laissez-les cuire pendant quelques minutes.

Étape 4

Attention, il ne faut pas trop cuire les tomates, elles doivent rester juteuses !

Étape 5

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les aux tomates dans la poêle. Mélangez bien pour que les spaghetti soient enrobés de sauce.

Étape 6

Servez vos spaghetti dans des assiettes creuses, déposez une burrata au centre de chaque assiette et parsemez le tout de basilic frais.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter un peu de croquant à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin torréfiés sur le dessus juste avant de servir. C’est délicieux et cela apporte une texture intéressante.

Un accord mets-vins parfait

Un verre de vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir ou un Beaujolais, serait l’accord parfait pour ce plat avec sa capacité à compléter la richesse de la burrata tout en mettant en valeur le goût fruité des tomates.

L’info en plus

Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très bon pour la santé. En effet, l’épeautre est riche en fibres et contient plus de protéines que le blé. Associé à la burrata, qui est une excellente source de calcium, et aux tomates, riches en vitamines C et A, ce plat est un véritable cocktail de bienfaits pour l’organisme.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Monoprix Gourmet Burrata au lait de vache - Le pot de 250g net égoutté
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat

Servez vos spaghetti dans des assiettes creuses, déposez une burrata au centre de chaque assiette et parsemez le tout de basilic frais. Pour ajouter une touche d’élégance à votre présentation, vous pouvez disposer quelques feuilles de basilic autour de la burrata et arroser le tout d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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