Découvrez une recette savoureuse qui apportera un vent de convivialité à votre table : le sauté de pommes de terre au poulet et champignons. Un plat réconfortant, idéal pour les soirs d’hiver, qui fera voyager vos papilles grâce à sa simplicité et son goût authentique. Suivez le guide pour réussir ce mets délicieux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par laver soigneusement les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Hachez finement l’oignon et écrasez (réduire en purée) les gousses d’ail.
Étape 2
2. Taillez (coupez) les blancs de poulet en lanières (bandes fines). Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et émincez-les (coupez en tranches fines).
Étape 3
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les suer (cuire sans coloration jusqu’à ce qu’ils soient translucides) pendant quelques minutes.
Étape 4
4. Incorporez les lanières de poulet et laissez-les dorer sur toutes leurs faces. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre et prolongez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
5. Intégrez les champignons, le thym, le laurier, salez et poivrez selon votre goût. Couvrez la poêle et laissez mijoter environ 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 6
6. Vérifiez l’assaisonnement, retirez les feuilles de laurier et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’onctuosité, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay soulignera parfaitement les saveurs du plat.
L’info en plus
Ce plat rustique puise ses origines dans la cuisine familiale traditionnelle où le mélange viande-pomme de terre est un classique indémodable. Le sauté permet une variété infinie d’ingrédients, alors n’hésitez pas à y ajouter votre propre touche personnelle avec des herbes ou des épices différentes selon vos préférences.
