Recette facile : salade de tomates, oranges et fenouil frais

Recette facile : salade de tomates, oranges et fenouil frais

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Redécouvrez la fraîcheur d’une salade aux accents méditerranéens, mélangeant l’acidulé des oranges et la douceur anisée du fenouil. Une recette facile qui apportera de la couleur et de la légèreté à votre table.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de tomate
2 unités de orange
1 bulbe de fenouil
1 unité de oignon rouge
50 grammes de olives noires
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel et poivre

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
mandoline ou couteau économe (instrument tranchant utilisé pour couper très finement les légumes)
saladier

Préparation

Étape 1

Lavez et découpez les tomates en rondelles.

Étape 2

Pelez les oranges à vif (technique consistant à retirer toute la peau et la partie blanche pour ne garder que les quartiers) et découpez-les en tranches.

Étape 3

Taillez le fenouil en fines lamelles à l’aide de la mandoline ou du couteau économe.

Étape 4

Émincez finement l’oignon rouge.

Étape 5

Disposez harmonieusement tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez les olives noires.

Étape 6

Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez selon vos préférences.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour exalter les saveurs de votre salade, laissez-la mariner quelques minutes avant de servir.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino qui soulignera avec délicatesse les notes anisées du fenouil.

L’info en plus

Cette salade tire ses origines des pays bordant la Méditerranée où tomates, oranges et fenouils poussent abondamment. Elle est synonyme de partage et convient parfaitement aux journées chaudes d’été.

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Présentation du plat

Servez cette salade dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Pour une touche élégante, vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais ou des petits brins de fenouil.

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