Redécouvrez la fraîcheur d’une salade aux accents méditerranéens, mélangeant l’acidulé des oranges et la douceur anisée du fenouil. Une recette facile qui apportera de la couleur et de la légèreté à votre table.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les tomates en rondelles.
Étape 2
Pelez les oranges à vif (technique consistant à retirer toute la peau et la partie blanche pour ne garder que les quartiers) et découpez-les en tranches.
Étape 3
Taillez le fenouil en fines lamelles à l’aide de la mandoline ou du couteau économe.
Étape 4
Émincez finement l’oignon rouge.
Étape 5
Disposez harmonieusement tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez les olives noires.
Étape 6
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour exalter les saveurs de votre salade, laissez-la mariner quelques minutes avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino qui soulignera avec délicatesse les notes anisées du fenouil.
L’info en plus
Cette salade tire ses origines des pays bordant la Méditerranée où tomates, oranges et fenouils poussent abondamment. Elle est synonyme de partage et convient parfaitement aux journées chaudes d’été.
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Présentation du plat
Servez cette salade dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Pour une touche élégante, vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais ou des petits brins de fenouil.
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