L’automne est la saison idéale pour redécouvrir le potiron, ce cucurbitacée généreux qui s’invite volontiers à nos tables. Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas dans la réalisation d’un potiron rôti au four, une recette simple mais ô combien réconfortante. Laissez-vous tenter par cette préparation dorée et savoureuse qui mettra en valeur les saveurs automnales.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Pendant que le four atteint la température adéquate, lavez soigneusement le potiron sous l’eau courante.
Étape 2
À l’aide du couteau bien aiguisé, coupez le potiron en deux et retirez les graines avec la cuillère. Vous pouvez conserver ces graines pour les faire griller plus tard comme en-cas.
Étape 3
Détaillez ensuite le potiron en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Nul besoin de retirer la peau, elle deviendra tendre à la cuisson.
Étape 4
Disposez les morceaux de potiron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans votre plat allant au four. Arrosez-les avec l’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail écrasées (*écraser: appuyer fortement sur l’ail avec le plat du couteau pour qu’il libère ses arômes).
Étape 5
Saupoudrez de thym frais, salez et poivrez selon votre goût, puis enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le potiron soit doré et fondant.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si le potiron est bien cuit, piquez-le avec la pointe d’un couteau: il doit s’enfoncer sans résistance.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat automnal, je vous recommande un vin blanc sec aux notes fruitées tel qu’un Chardonnay léger qui balance parfaitement entre douceur du potiron et fraîcheur du vin.
L’info en plus
Le potiron, vedette des courges, regorge de vitamines A et C ainsi que de fibres. Rôti au four, il conserve toutes ses propriétés nutritives tout en offrant une texture irrésistible qui plaira même aux petits gourmands.
Présentation du plat
Servez le potiron rôti directement sur une planche en bois rustique pour un effet convivial ou dans un plat en terre cuite qui conservera sa chaleur. N’hésitez pas à ajouter une touche de verdure avec quelques feuilles de roquette ou de persil frais pour contraster avec le côté sucré du potiron.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751Planche à découper de qualité supérieure en bois d'acacia certifié FSC Traité avec de l'huile BIOFA – Résistant à l'humidité et durable Surface de travail extra large : 48 x 40 x 4 cm - Idéal pour toutes les cuisines Design stable et lourd (2,9 kg) pour un maintien sûr lors de la coupe Fabrication robuste et grain naturel - Chaque planche est unique39,89 € -
Planche à découper rustique en bois d'olivier - Différentes tailles (30-34 cm)Grain original - Chaque planche est unique Instructions d'entretien incluses (français non garanti) Idéal comme cadeau 100 % politique de retour si quelque chose ne devrait pas correspondre21,95 €
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,48 €18,43 €-5% -
Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
