Recette facile : pasta aglio olio e peperoncino pour un dimanche détente

Recette facile : pasta aglio olio e peperoncino pour un dimanche détente

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Imagine dés le dimanche matin un plat simple, mais tellement réconfortant, qui réunit toute la famille autour de la table. Aujourd’hui, je te propose de réaliser une pasta aglio olio e peperoncino. Cette recette italienne classique est parfaite pour un repas rapide et plein de saveurs, même quand tu as juste envie de te détendre.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition et fais cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. N’oublie pas de remuer de temps en temps pour qu’ils ne collent pas.

Étape 2

Pendant ce temps, épluche les gousses d’ail et découpe-les en fines lamelles. Dans une grande poêle, fais chauffer doucement l’huile d’olive.

Étape 3

Ajoute l’ail émincé et le piment rouge séché dans la poêle. Fais revenir à feu doux jusqu’à ce que l’ail devienne doré. Attention à ne pas le brûler, car cela donnerait de l’amertume au plat.

Étape 4

Une fois les spaghetti cuits, égoutte-les bien et ajoute-les dans la poêle avec l’ail et le piment. Mélange bien pour enrober les pâtes avec l’huile parfumée.

Étape 5

Ajoute le persil séché et ajuste l’assaisonnement avec du sel. Mélange à nouveau avant de servir chaud.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour donner un peu de peps supplémentaire à ce plat, tu peux ajouter quelques pincées de zeste de citron juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur qui se mariera merveilleusement bien avec le reste des ingrédients.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat épicé et parfumé, un verre de vin blanc italien comme un Soave ou un Pinot Grigio sera parfait. Il apportera une belle fraîcheur et complètera à merveille les saveurs de l’ail et du piment.

L’info en plus

Ce plat est originaire de Naples en Italie, une région réputée pour sa cuisine simple mais savoureuse. La pasta aglio olio e peperoncino est souvent servie comme un plat principal, mais elle peut également accompagner d’autres plats italiens pour un repas plus copieux.

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Comment servir ?

Présente les pâtes dans un grand plat en céramique italienne au centre de la table pour un effet convivial. Utilise des assiettes creuses pour servir, afin de bien retenir l’huile parfumée avec les pâtes.

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