la piadina italienne, c’est un peu comme un doux câlin sous forme de pain plat. Originaire de l’émilie-romagne, ce petit trésor à base de farine, d’eau et de quelques pincées de magie italienne est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir, et je vais te guider pas à pas pour émerveiller tes papilles !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange sec est la base de ta piadina.
Étape 2
Creuse un puits au centre du mélange sec et ajoute l’huile d’olive et l’eau. Mélange doucement pour former une pâte homogène.
Étape 3
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétris la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Étape 4
Divise la pâte en 4 portions égales. Étale chaque portion en un disque fin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Chauffe une poêle en fonte à feu moyen. Fais cuire chaque piadina pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, tu peux ajouter une cuillère à café d’herbes de provence dans la pâte. N’oublie pas de couvrir la pâte d’un torchon propre pendant qu’elle repose pour éviter qu’elle ne sèche.Accords mets et vins
Pour accompagner ta piadina, opte pour un chianti jeune. Son goût fruité réhaussera la saveur douce et simple du pain.
L’info en plus
la piadina italienne est souvent farcie de charcuteries, de fromages ou de légumes grillés. Chaque région d’italie a sa propre manière de la préparer, ce qui fait de la piadina une recette très diversifiée et adaptable à tous les goûts !
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Comment présenter la piadina
Présente la piadina dans une assiette en céramique italienne, accompagnée de petites assiettes pour y disposer les différentes garnitures.
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