Recette facile : brochettes de poulet au citron parfaites pour l'été

Recette facile : brochettes de poulet au citron parfaites pour l’été

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À l’approche des beaux jours, rien n’évoque mieux les soirées estivales que des brochettes de poulet au citron juteuses et parfumées. Laissez-vous séduire par cette recette simple et délicieuse qui ravira vos convives et apportera un zeste de fraîcheur à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
600 grammes de blancs de poulet
2 citrons jaunes
3 cuillères à soupe de huile d’olive
2 gousses de ail
thym frais
sel et poivre

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
bols
presse-citron
grille ou barbecue

Préparation

Étape 1

Marinade : Commencez par préparer la marinade. Pressez le jus des citrons avec le presse-citron et versez-le dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, quelques feuilles de thym frais, du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2

Poulet : Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté pour assurer une cuisson uniforme. Plongez-les dans la marinade, mélangez bien pour que chaque morceau soit imprégné des saveurs puis laissez reposer au frais pendant environ une heure.

Étape 3

Brochettes : Pendant ce temps, si vous utilisez des pics à brochette en bois, faites-les tremper dans l’eau afin d’éviter qu’ils ne brûlent sur le gril. Après le temps de repos, enfilez les morceaux de poulet marinés sur les pics à brochette.

Étape 4

Cuisson : Préchauffez votre grille ou barbecue à température moyenne. Placez-y ensuite les brochettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration dorée et une cuisson homogène.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à préparer la marinade la veille et laissez reposer vos morceaux de poulet toute la nuit au réfrigérateur.

Accompagnement idéal

Un Sauvignon Blanc, avec son caractère fruité et sa vivacité, complètera parfaitement vos brochettes de poulet au citron.

L’info en plus

L’origine des brochettes: saviez-vous que l’utilisation de bâtonnets pour cuire la viande remonte à la préhistoire ? Les techniques ont évolué mais l’esprit convivial reste intact.

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Présentation à table

Servez ces succulentes brochettes sur un grand plat accompagnées d’une salade estivale ou de légumes grillés. Utilisez des assiettes colorées qui rappellent les couleurs du soleil pour sublimer ce plat plein de gaieté.

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