À l’approche des beaux jours, rien n’évoque mieux les soirées estivales que des brochettes de poulet au citron juteuses et parfumées. Laissez-vous séduire par cette recette simple et délicieuse qui ravira vos convives et apportera un zeste de fraîcheur à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Commencez par préparer la marinade. Pressez le jus des citrons avec le presse-citron et versez-le dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, quelques feuilles de thym frais, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 2
Poulet : Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté pour assurer une cuisson uniforme. Plongez-les dans la marinade, mélangez bien pour que chaque morceau soit imprégné des saveurs puis laissez reposer au frais pendant environ une heure.
Étape 3
Brochettes : Pendant ce temps, si vous utilisez des pics à brochette en bois, faites-les tremper dans l’eau afin d’éviter qu’ils ne brûlent sur le gril. Après le temps de repos, enfilez les morceaux de poulet marinés sur les pics à brochette.
Étape 4
Cuisson : Préchauffez votre grille ou barbecue à température moyenne. Placez-y ensuite les brochettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration dorée et une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à préparer la marinade la veille et laissez reposer vos morceaux de poulet toute la nuit au réfrigérateur.
Accompagnement idéal
Un Sauvignon Blanc, avec son caractère fruité et sa vivacité, complètera parfaitement vos brochettes de poulet au citron.
L’info en plus
L’origine des brochettes: saviez-vous que l’utilisation de bâtonnets pour cuire la viande remonte à la préhistoire ? Les techniques ont évolué mais l’esprit convivial reste intact.
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Présentation à table
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