Aujourd’hui, je vous propose une recette qui donnera du croquant et une touche d’originalité à votre table : des boulettes de poulet aux pistaches et parmesan. Ces petites merveilles sont un véritable jeu d’enfant à préparer et feront le bonheur de vos papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Hachez finement les pistaches (placer les pistaches dans le mixeur ou hachoir jusqu’à obtenir de petits morceaux).
Étape 3
Mélangez dans un bol le poulet haché, les pistaches, le parmesan, le persil, l’ail, l’oeuf battu, la chapelure, le sel et le poivre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 4
Formez des boulettes avec la préparation (prendre une petite quantité de mélange et rouler entre vos mains pour former des sphères).
Étape 5
Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Cuisez au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et bien cuites.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à incorporer quelques feuilles de basilic finement coupées dans votre mélange pour ajouter une note fraîche.
Association vin blanc
Pour accompagner ces délicieuses boulettes, optez pour un vin blanc légèrement fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur sera en parfait accord avec le côté gourmand du plat.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où fruits secs et fromages forment souvent des mariages heureux. Les pistaches apportent non seulement une texture intéressante mais aussi une saveur subtile qui rehausse celle du poulet.
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La présentation idéale
Servez ces boulettes sur un lit de salade verte assaisonnée ou accompagnées d’une sauce tomate maison. Elles seront du plus bel effet disposées sur un plateau en ardoise avec quelques brins de persil frais pour décorer.
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